做水煮鱼的方法

提问时间:2024-03-17 03:10:02 #调味料
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用户头像 苏杰西 最佳回答

做水煮鱼的方法和所放的调味料: 主料:鱼1条 辅料:菜半斤 配料:姜碎、蒜蓉、辣椒干、花椒粒、葱花、香菜 调味料: 火锅底料、辣椒油、花椒油、盐、味精、鸡粉、蚝油、酱油 1、鱼一条砍杀干净,起骨,起片,用盐、鸡蛋清码味 2、芽菜下底味,煮熟,放盘子里垫底 3、热锅下油,把鱼骨煎香一下,下辣椒干、火锅底料、少许花椒粒爆香,洒进适量的白酒炝一下,然后放入适量的水煮开 4、用盐、味精、鸡粉、蚝油、酱油调好味,把鱼骨捞出装盘,再放入鱼片煮熟,捞出装盘,打进适量的汤 5、煮好的鱼,淋入适量的花椒油,用蒜蓉、葱花铺面 6、辣椒油用锅烧热,打出淋进水煮鱼里,把蒜蓉、葱花烫熟 7、最后把香菜放上面装饰一下即可

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