什么样的茶才算大众消费茶呢

在福建安溪，茶山很多，茶农、批发商、以及大茶企的厂房都聚集在那里。 茶产业特别发达，我以前开过茶叶专卖店，现在和几个伙伴组建了公司，整个团队主要做茶叶的采购和销售，一方面是向茶农直接采集已经加工好的茶叶，另一方面是采购鲜叶然后再找工艺高的师傅加工，最后销售给个人或者公司。 低至9.9元包邮，高到十几万一斤，茶叶贵贱两级分化 从价格上看，中国的茶叶市场很奇怪，拿有着“中国十大名茶之一”美誉的安溪铁观音来说，在某电商平台上最低能卖到9.9元一斤，还包邮，而高的则可以卖到十几万元一斤。 不论是低还是高，中间肯定都是有利润可挣的，但这种贵贱两级分化特别严重的市场现象是不正常的。 正常的安溪铁观音都在两三百块一斤，网上卖家卖到9.9元，里面的茶叶是否是铁观音，甚至是否是茶树叶都不得而知。 而卖到十几万元一斤的茶叶多有炒作因素，普洱、正山小种、铁观音、龙井等等都是这些年被炒过的品类。 茶叶在一定程度内的价格差异是正常的，能保证物有所值，品种、级别、制作工艺、采摘时间、种植海拔等等都是影响茶叶价格的因素。 中国六大茶系里有好几十个品种，各个品种有不同的级别和产地，茶叶采摘的季节和天气不同，价格也是不一样的。 部分茶叶价格很高，一方面是鲜叶产量少，另一方面是工艺复杂。 比如说金骏眉，一斤茶需要四五万个芽头才能采制成，而茶山就那么多，吞吐量不够，物以稀为贵，所以一斤能卖到上万元。 真正的好茶叶不会用机器去做，全都是老师傅们手工制作出来的，要经过十几道工序，中间耗费的心血在茶叶价格上就体现出来了。 超暴利的市场不再存在 “三年不开张，开张吃三年”这句话曾经是形容茶叶店的，但是由于电商和物流的发展，信息不对称，因素减弱中间流通环节减少，茶叶的价格和利润越来越透明，超暴利几乎不再存在。 但是，前面也说到，不同的茶叶价格不同，所以中间的利润空间也是大不一样的，有些茶叶的利润依然很可观。 茶叶的消费主要有四种，一是自己喝的生活茶，二是公司用的办公茶，三是用来送礼和联络的礼品茶，四是收藏茶，有收藏价值的主要是普洱茶中的熟普。 生活茶和办公茶注重实惠，礼品茶和收藏茶注重品质和包装，总体来说，这里面礼品茶和收藏茶的利润是比较好的。 我们从茶农手上收购的比较好的铁观音是一两百块一斤，再加上挑拣、包装、运输、仓储等成本，卖出去会加价100块左右，生活茶和办公茶客户一般喝的价位在300至600，高档的礼品茶和收藏茶突破千元也是常态。 正因为真正好茶的价格高，所以市场上有些不讲诚信的商家会用些手段来把陈茶当新茶，以次充好。还有些茶本身是好茶，但是知名度不高，商家为了好卖，会在产地、品种上做手脚，冒充名茶以高价卖出。 这些市场乱象是存在的，除了商家的问题，还有一点就是普通消费者对茶叶知识了解不深，特别容易被忽悠。 有钱也喝不到好茶 普通人买茶叶主要有三个渠道：电商平台、大型超市、茶叶店。看起来茶叶很好买，但是，想喝到好茶并不容易，即便是有钱人。 主要是因为好茶产量少，一部分茶是特供给中南海的，比如狮峰龙井，一部分接着被省、市、县的机构预定，接着再被大公司、大企业客户买走一部分，还有些被茶农茶商自留、收藏。 所以，到最后真正走大众渠道的茶就剩不下什么好茶了。 一直以来，做茶叶买卖的都会认人，茶农、茶商、茶叶消费者互相了解，觉得你家茶不错，你这人是用心在做茶，就会一直向你买，所以往往新茶还没出来就会被老顾客预定一部分，就是在抢着喝茶。 安溪这边爱茶的“老茶鬼”，新茶出来，发现好茶了就直接几十斤都全买走，喝不完放在冰箱里存到下一季再喝。 普通消费者要买到好茶还是在大品牌的茶叶店购买比较放心，因为大的茶企实力大，在茶叶原产地有自己的茶山，原叶和加工都比较正宗规范。 另外，大茶企不会像小商贩那样以次充好，整体的茶叶质量是有保证的。但是，大茶庄的茶加上其他的房租、人工、技术、包装等成本，茶叶价格卖得比较贵。 做终端销售是最大突破口 其实国内的茶叶市场很有潜力，我国饮茶消费者有4.68亿人，占总人口的36%，人均茶叶消费量为950克/年，潜在人群和潜在消费量巨大。 茶的消费人群目前主要是中老年人，所以，90后、00后这些年轻群体是值得我们茶商去挖掘的. 今后他们的消费能力会逐渐增强，如何改变他们的消费偏好，培养消费需求是最关键的。 年轻人对茶的消费不高主要是因为不懂，没有接受茶叶文化的熏陶，另一方面就是西方文化的入侵。 拿星巴克来说，真正喜爱咖啡的年轻人只是一部分，大部分人去星巴克是追赶潮流，但是慢慢地星巴克已经改变了年轻人的消费习惯，咖啡成了日常饮品。 英国的立顿在国内做的也很成功，以茶包的形式卖茶，早已将其产品定位为快消品了。 而中国的茶企没有标准化生产，有品类，没品牌，这是个行业痛点。茶产业也在不停创新。 比如说将茶分装为5克的小罐茶，像星巴克卖咖啡一样卖茶的喜茶，这些创新对茶产业的发展是有好处的，但是结果要看市场，看能不能改变消费者的偏好。 中国的茶文化、茶产业已经成为了一个体系，虽然看不到，到是已经很难突破。现在要进入茶叶市场只能从销售终端切入，我们团队也是在销售渠道上寻找突破，通过文章、视频等传播茶文化，由茶文化链接消费者，努力做好茶。 因为茶山已经固定了，外行人进入种植领域是不可能的。而加工领域需要技术，需要很多年的积累和磨练，也特别辛苦。 批发代理环节这些年逐渐在削减，所以，只能是销售这一块好进入点。而在销售上，淘宝电商这条路不要选，网上整个茶叶价格体系已经乱掉了，会越做越死。