鲫鱼汤怎么做汤最白

提问时间:2024-04-08 06:12:01 ##料酒
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用户头像 苏杰西 最佳回答

材料:鲫鱼,嫩豆腐,香菜,姜。做法:1,鲫鱼处理好,洗干净,沥水,两面各切两三刀刀口,抹上适量料酒腌制。2,嫩豆腐切小块,香菜切段,姜切片。3,锅烧热,下油烧热,改中火,放入鲫鱼煎制,煎好一面再煎另一面,两面煎至金黄色。4,煎好后,倒入适量开水,姜片,少许料酒,中火滚煮6分钟。5,然后放入嫩豆腐继续滚煮8分钟,加入适量盐,香菜稍拌均匀即可关火。分享重点:1,用料酒腌鱼可以去掉一部分腥味。2,把鱼煎至金黄色,再加入开水滚煮,汤色更奶白,鲜香无腥味。

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