蜂王浆该怎么辨别的真假 正宗蜂王浆多少钱一斤

蜂王浆是工蜂分泌的物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。如果幼虫没有被选作未来的蜂王，供给就会比较有限而且早早“断浆”，而对于成为王位继承人的幼虫，这种物质的供应就很充足而且终生不断。“蜂王浆”的名称，就是来源于此。那么，正宗蜂王浆多少钱一斤？如何鉴别真假蜂王浆？

正宗蜂王浆价格参考

蜂王浆的价格会随着季节以及开化植物的花期不同而不同，因此市场上对蜂王浆有分春浆、夏浆等，而这些不同季节产的蜂王浆价格也存在着一定的差异。一般市场上销售的较为新鲜的蜂王浆蜂王浆价格是一斤在200-300元左右。

而且一般来说，春浆是最好的，因为这个季节的蜂王浆质量比较高，不过，蜂王浆价格也是相对会高一些的。而一些冷冻或是没有那么新鲜的蜂王浆价格也会相对低一些的。至于网上总是可以看到一些价格非常便宜的蜂王浆。

实体店所售卖的蜂王浆价格会稍微高一些，因此网上销售的蜂王浆价格便宜也是正常的。但无论蜂王浆价格是高了还是便宜了，过于离谱的背离正常市场价格的，都是需要提高警惕的。

尤其是网上一些蜂王浆价格只需几十元就有一大瓶，像这种很大可能就是不纯正的蜂王浆，要么就是掺了其它东西，要么就是完全是用别的东西假冒的。因此大家在购买的时候，也要注意这一点，避免买到不好的蜂王浆。

蜂王浆价格为什么相差太大

蜂王浆的价格高达3、4百一斤、低至1百多一斤，为什么价格相差这么大？里面有什么猫腻吗？

我国生产的蜂王浆有相当大一部分要出口到日本，而日本要求王浆酸的指标很高，超过蜂王浆本身的实际含量，因此就将王浆酸提取后加入到出口蜂王浆中来提高其含量，而提取王浆酸后的蜂王浆只有低价内销，所以价格很低。这些便宜的蜂王浆在行业里叫抽精浆或过滤浆。

怎么看蜂王浆是否为过滤浆

蜂王浆所含的主要成分癸烯酸在低温时会结晶成细小的颗粒，与食盐颗粒大小一样。可以自己动手做试验，将蜂王浆从冰箱冷冻层拿出，放入保鲜层完全解冻，重复两三次，取少量蜂王浆涂在手背，用食指涂擦，只要是优质的新鲜蜂王浆都有细小的颗粒。

蜂王浆价格影响因素

看蜂王浆来源

蜂农自产、超市等购买、蜂王浆品牌公司出售

看蜂王浆品质等级高低

1、级蜂王浆： 鲜活蜂王浆；2、级蜂王浆：蜂王浆冻干粉；3、级蜂王浆： 蜂王浆制成品；

看物流成本

普通物流、航空物流

看原料成分

蜂王浆有油菜浆、刺槐浆、还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。其中油菜浆最优质。

真假蜂王浆的鉴别

观看色泽

新鲜优质蜂王浆应为乳白色或淡黄色，而且整瓶颜色均匀一致，有明显的光泽感。不过蜂王浆也有深黄色，个别的也有呈微红色，并非变质。

观察气泡

新鲜蜂王浆无气泡，如果发现蜂王浆表面产生气泡，有２种可能：一种是倒浆时产生的，这种气泡较大、量小、易弄碎点破；一种是发酵产生的，这种气泡小、量多，严重的还会从瓶盖上溢出来。

细闻气味

新鲜蜂王浆有浓而纯正的芳香气，即略带花蜜香和辛辣味。气味纯正，无腐败、发酵、发臭等异味，香气越浓，品质越好。如发现蜂王浆有牛奶味、蜜糖味或腐败变酸等其他激性异味，则说明蜂王浆质量有问题。

品尝味道

新鲜蜂王浆其味道应是酸、涩、辛、辣、甜。味感应先是酸，后缓缓感到涩，还有一种辛辣味，回味无穷，最后略带有一点不明显的甜味。酸、涩和辛辣味越明显，蜂王浆的质量就越好。若酸、涩和辛辣味很淡则说明蜂王浆的质量差或已掺假；若一入口就有冲鼻、酸辣强烈的刺激味或尝到涩味并有点发苦，说明蜂王浆味道不纯正、不新鲜了；如果蜂王浆甜味明显，说明已掺入蜜糖等甜物质。

手捻砂粒

取少许蜂王浆用拇指和食指细细捻磨，新鲜蜂王浆应有细腻和黏滑的手感。如手捻时有粗糙或硬砂粒感觉，说明掺有玉米面等淀粉类物质；注意冷冻的蜂王浆手捻时可感到有细小的结晶粒，但能捻化结晶体。

用淀粉或糊精

取蜂王浆置于试管内加蒸馏水10倍稀释，煮沸冷却后加碘酒数滴，若出现蓝色、绿色或紫红色，则说明蜂王浆中掺有淀粉或糊精类物质。

用牛奶

取蜂王浆少量，加10倍蒸馏水搅拌衡释，煮沸冷却后加食盐适量，若出现类似豆浆状的絮状物，即表明蜂王浆中掺有牛奶。

查看稠度

新鲜蜂王浆为微黏稠乳浆状物质，呈半流体，外观酷似奶油。如果呈浆水分层现象，则说明蜂王浆中掺水或蜂王浆已开始变质；如蜂王浆呈黏稠状，说明蜂王浆是假的。

此外，纯净蜂王浆应无幼虫、蜡屑等杂质，在蜂王浆表面及瓶外盖与内盖之间等处无霉菌，瓶内外清洁卫生。