电饭煲结构是什么样的电饭锅的原理是什么

发表时间：2023-04-01 16:10:02 编辑：星光

随着社会的进步和厨房电器的迅速发展，近几年生产厂家又开发了一大批造型新颖、外观豪华、一煲多用的豪华型保温式自动电饭煲。这种电饭煲不仅保持了普及型电饭煲原有的使用性能，而且还配有蒸层或蒸架和各种附件，从而扩大了烹饪功能。

电饭锅原理

一电饭锅组成1.锅体

有内、外两层或内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金和搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅；外锅体起安全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。

2.电热元件

通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。一般电饭锅仅设一只底部电热元件。为获得更佳烹制效果，有些高档产品上设2～4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。

3.控温和定时装置

普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值(通常为1032℃)，安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。

二.新款鼓型商用大容量电饭锅一体成型结构：一体拉伸加强锅体、五脚支撑加强中层结构、整体更加坚固更加受力不易受损变形。

1.内胆

加厚加密合金内胆；坚固不易变形；加宽浅底容量设计煮食更快速、熟度更均匀。

2.发热盘

特制航铝加宽加厚型发热盘厚度达120mm，比普通的发热盘都要厚，更耐高温，加热更均匀、快速；使用寿命更长、品质更保障。

3.锅盖

加厚型不锈钢锅盖，新款手柄设计更显高档美观。

4.电源线