刀是我们在日常生活中不能没有的工具,然而现在的刀类是越来越多样,陶瓷刀具便是其中一种,又被称为“贵族刀”。有此美誉必然与其他刀具有很大不同,那陶瓷刀具有什么优缺点呢?陶瓷刀具选购有什么方法?今天我们就来一起看看。
传统的陶瓷材料一般取自自然界,如景德镇的土,经过混料、成形和焙烧等工序制成各种日用品。而现代高技术陶瓷,也称特种陶瓷,它的材料是人工合成的,如氮化硅粉,纯度高。利用现代粉末冶金工艺制造,制成的产品具有硬度高和耐高温等性能。材料可分为金属材料和非金属材料。非金属材料又分为无机材料和有机材料。有机材料熔点低、硬度小。金属材料熔点和硬度仍不算高。
硬质合金性能介于金属和陶瓷之间。陶瓷材料主要是离子键和共价键结合,其结合力是比较强的正负离子间的静电引力或共用电子对,所以熔点高、硬度高、具有好的绝缘性、化学稳定性还有氧化性。这就是陶瓷材料能成为切削刀具的原因。
优点
高品质:超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。健康:采用生物医学材料制造,不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。
实用:无论处理一些水果蔬菜或是肉类,皆可保持其税利度,不会有粘刀现象。
包装:陶瓷刀包装礼品装、套装等产品可供选择,适合自用或送礼。使用轻便:陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3,使用起来不会象金属刀那样有沉重感。
易于清洗:用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品,只需用清水冲洗,不会残留怪味。
缺点
陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,但比较脆。韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。
1、看表面
优质陶瓷刀表面光滑,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。劣质陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。
2、看刀刃
优质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。在保证安全的前提下,可用手指指甲轻摁刀刃,优质陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣产品则会承受不了小小的压力而发生崩裂。
3、看细节
真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,能有效地避免使用中伤手的现象。
4、看材质
采用粉粒直径较大的氧化锆粉制作的陶瓷刀,其刀刃会呈现明显的锯齿状。同时,优质陶瓷刀中氧化锆的纯度较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。
5、试锋利
把陶瓷刀往纸上切削,优质陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,而劣质陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙。
2023年陶瓷刀具十大品牌排行榜,他们分别是KYOCERA京瓷、Zwilling双立人、十八子作、张小泉、巧媳妇厨具、银鹰inwin、硅元瓷器SICER、LOCK&LOCK乐扣乐扣、利瓷RICH、宏宝工具,告诉您陶瓷刀具什么牌子好。
2023-03-27陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。 陶瓷刀号称“贵族刀” ,作为现代高科技的产物,具有传统金白色陶瓷刀属 刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀” ,它的高雅和名贵可见一斑。市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。那么,陶瓷刀具使用方法是怎样的?陶瓷刀具保养有何技巧?今天我们就来一起看看。
2023-04-08陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。 陶瓷刀号称“贵族刀” ,作为现代高科技的产物,具有传统金白色陶瓷刀属 刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀” ,它的高雅和名贵可见一斑。市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。那么,陶瓷刀具使用方法是怎样的?陶瓷刀具保养有何技巧?今天我们就来一起看看。
2023-04-04刀是我们在日常生活中不能没有的工具,然而现在的刀类是越来越多样,陶瓷刀具便是其中一种,又被称为“贵族刀”。有此美誉必然与其他刀具有很大不同,那陶瓷刀具有什么优缺点呢?陶瓷刀具选购有什么方法?今天我们就来一起看看。
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2023-05-20