意大利肉酱面看上去和我国的炸酱面差不了太多,其实它也算是炸酱面中的一种,只不过是外国的。一般制作意大利肉酱面选用牛肉较多,偶尔也用猪肉或者其他的肉,制作的时候需要注意其做法和我国炸酱面的做法差别很多。
食材准备蘑菇125克,意面适量,甜椒少许,番茄,胡萝卜,洋葱,豆腐,香葱,蒜,牛肝菌少许,番茄酱1勺,红酒少许,高汤适量,牛至少许,胡椒粉,盐。
方法步骤1、将甜椒和蘑菇切成小丁,洋葱切碎,葱蒜切碎;
2、胡萝卜切块后放入搅拌机中打碎,意面另用锅煮熟待用;
3、锅中少许油,将洋葱,大蒜和葱白炒香,然后加入蔬菜炒软;
4、接着倒入番茄酱,红酒炒香,然后加入番茄碎,加入高汤没过食材;
5、煮沸后加入牛肝菌粉,烧至您抽后加入牛至,盐,胡椒粉,放入炸好的小块豆腐;
6、炒匀后将煮好的意面倒入其中拌匀或者出锅浇在意面上即可。
小贴士豆腐不易切块的可以选择不用豆腐。
食材准备猪肉馅,鸡腿肉,意面,迷迭香,罗勒,九层塔,胡椒粉,洋葱碎,干香草,盐,鸡精,油,西红柿,意面酱,芝士粉。
方法步骤1、将鸡腿肉剁成泥与猪肉馅混合,然后将三种香草取一部分切碎与肉馅混合;
2、然后加入干香草,胡椒粉,洋葱碎,再加入少许油,水拌匀至上劲;
3、不粘锅中刷油,就肉馅放入锅中,按平,然后煎饼状,出锅后切成小块;
4、炒锅中少许油放入洋葱碎煎黄,然后加入意面酱,放入西红柿碎,炒至粘稠;
5、接着放入肉块翻炒,此时另外锅中烧水煮熟意面,意面沥干后倒入炒锅中拌匀,加些芝士粉即可。
小贴士肉馅不用煎太过,略微煎至两面凝固即可切块。
烤肉的发展已经有很多年了,从祖先们学会使用火就可以烤动物的肉了。烤肉发展至今,花样非常的多,近些年比较流行韩国的烤肉,也让很多朋友学习了一番,不过一般都是购买的现成的韩国烤肉酱,其实在家里也可以自己制作烤肉酱的。
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2023-04-08