龙骨,在食材中一般是指煮脊骨,由于脊骨的肉比较少,所以适合用来炖汤,熬煮出里面的营养物质,龙骨汤的做法很多,今天就来说猪龙骨,如果用其他的龙骨,略微改变一下即可。
龙骨就是煮的脊骨,龙骨中含有大量的骨髓,肉比较少,大多的时候用来煲汤,里面的骨髓营养融入汤汁中,食用龙骨具有滋补肾阴,填补精髓,治疗贫血的作用,不过患有心脑血管疾病的人群不宜食用龙骨。
食材准备龙骨2斤,海带200克,老玉米1个,胡萝卜1根,大葱适量,姜片,盐少许。
方法步骤1、将龙骨洗净,焯水去浮沫后捞出洗净待用;
2、砂锅中加入适量的水,放入焯好的龙骨,将胡萝卜洗净后切成滚刀块;
3、玉米切段,海带切块,水开后放入葱姜,中火炖煮半小时,然后放入玉米,海带,胡萝卜;
4、接着小火再炖煮1小时,加入盐调味即可。
食材准备龙骨600克,百合30克,莲子20克,黄芪15克,枸杞15克,薏米10克,蜜枣少许,盐。
方法步骤1、龙骨先用淘米水洗净,然后冲洗干净,所有的材料准备好;
2、取电压力锅,放入龙骨,然后放入百合,莲子,枸杞,黄芪,薏米和蜜枣;
3、选择煲汤的按钮,等待其自动完成后加入适量的盐调味即可。
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