春卷是我国的一种传统食品,全国各地有很多种版本的春卷,不过如果要做春卷之前还得知道这个春卷皮怎么做,不然的话壳只有买现成的皮了,不过自制春卷皮的话,可以掌握春卷的干湿,大小,但是需要多联系几次才能做好。
做春卷其实看着简单,做起来也还是比较简单,如果做出来有洞,就多做几次就行了。
食材准备面粉,水。
方法步骤1、将面粉分成多次加水,搅匀后揉成一个较平时稀一些面团;
2、然后将面团放入盆中,加入水没过面团,浸泡一小时,然后将水倒掉;
3、平底锅预热后,将面团抓起,然后在平底锅转圈,锅中就会留下一层薄薄的皮;
4、待皮四周微微翘起就可以揭下来了。
小贴士如果使用果汁,或者一些蔬菜汁等有颜色的食材,就能做出各色的春卷皮了。
除了用锅烙的方法,还可以使用蒸的方式,这样的皮更滋润,细腻。
食材准备面粉,水60度,食用油适量。
方法步骤1、面粉中慢慢的加入60度左右的水,然后揉面;
2、然后将面团分割成小块,静置冷却,再将面团揉好,搓成长条;
3、然后分成小剂,滚圆,压扁擀成薄薄的圆片,然后刷一层油,一个一个的叠好;
4、然后将叠好的面皮放入蒸锅中蒸大约7到8分钟即可。
小贴士刷一层油是为了蒸好之后能够一层一层的容易分开。
春饼是我国的一种特色食品,它可以卷着很多的食材,不过要做春饼先要有春饼皮,这个春饼皮如果有时间的话可以自己制作的,做法有很多中,感觉上用蒸的方法比较简单,而且皮比较湿润柔软。
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