贝类胆固醇高吗（贝类胆固醇高吗百度百科）

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干贝胆固醇含量高吗

干贝胆固醇含量是348mg/100g。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品。

扩展资料：

动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意：

1、猪脑（其他笑罩动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的碰罩闹话，以每年不超过一二次为宜。

2、动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠（牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同）含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃。如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜。

3、蛋黄鸡蛋（其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同）中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。一个鸡蛋（以50克计）含胆固醇292.5毫克。

4、鱿鱼（或乌贼鱼）每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%）含胆固醇268毫克。闷核如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜。

参考资料来源：百度百科-干贝

参考资料来源：百度百科-胆固醇

干贝胆固醇含量高吗

干贝胆固醇含量高，因为干贝胆固醇含量是348毫克每百克。与其他食物的对比鸡蛋是585毫克每百克，鸡蛋黄是1510毫克每百克，猪瘦肉是81毫克每百克。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质 干贝含量高达百分之六十一点八，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

贝类海鲜的营养价值高吗？

贝类海鲜是指有贝壳的软体动物，种类大约有1.1万种，外形上非常好辨认，都有两片贝壳。日常我们经常吃到的贝类海鲜有花蛤，文蛤，牡蛎，蛏之类的，贝类海鲜味道鲜美，口感独特，在海边的居民应该很有经验，因为贝类海鲜是煮汤的好材料，也可以是其他菜肴的配菜，味道非常之鲜美，基本看到了就忍不住食指大动。

一、贝类海鲜的营养价值

相对于其他海鲜来说，贝类海鲜胆固醇含量不高，大部分的贝类海鲜都含有丰富的微量元素，比如碘、锌、硒、铜，蛋白质，铁和钙等等。很多沿海的居民喜册戚欢吃海鲜的居民，一般来说都不会出现甲减症状，州历陵因为无论是日常使用的贝类海鲜还是其他海鲜，都含有非常丰富的碘元素。鲍鱼滋阴补肾，牡蛎肥美爽滑，田螺矿物含量高，花蛤蛋白质含量很高。不同的贝类海鲜，营养价值不同，对于日常使用来说都是极好的食材。

二、食用贝类海鲜的禁忌

因为贝类的海鲜一般都有两片贝壳，所以使用的时候一定要把贝壳里的沙子清洗干净，尤其是烹饪前，一定要给这类泡水里加点盐，让它们沙子吐出来。另外新鲜的贝类海鲜使用起来营养价值高，如果是不新鲜的贝类海鲜有可能引发肠胃炎，甚至有烂尺可能中毒。所以在购买这类海鲜的时候，一定要闻一闻味道观察一下。另外贝类海鲜最好不要和啤酒一起食用，不然有可能引发痛风腹泻。

三、煮贝类海鲜

对于贝类海鲜一般的处理方式都是加点盐清洗一下，然后可以直接入锅，用水煮开即可，在这期间要加点姜片。这类海鲜汤可以加入姜片，葱丝，香菜，提提味道，也可以额外准备一碗调料，放点辣椒，葱，姜，蒜，蚝油，色拉油来进行蘸料。

哪些食物含胆固醇高

这些食物主要是：一，猪脑，猪脑中胆固醇含量极多，堪称冠军。二，动物的内脏，如猪肾、猪肝、猪肠、猪肺等，含胆固醇的量都比较高。三，蛋黄，蛋黄中也含有大量的胆固醇。枣裤梁四，鱿鱼，每100克的鱿鱼含胆固醇大约有268mmg。五，贝壳类的，如纯肢鲜贝壳、赤贝、扇贝、鲍鱼、螺类等凳运都含有较多的胆固醇。此外，奶油、黄油、猪油、牛油等动物的油脂中也含有大量的胆固醇。

含胆固醇高的海鲜有哪些食物

鱿鱼：鱿鱼含胆固醇较多，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

贝类海鲜：贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。

海鱼：海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸。

墨鱼：墨鱼含丰富的蛋白质、壳含碳酸钙、胆固醇等，每100克墨鱼胆固醇226毫克。

扩展资料：

胆固醇高的危害：

1、血管狭窄：随帆岩着胆固醇在血管壁上的不断沉积，血管腔逐渐变窄，导致组织和器官出现缺血、缺氧，而引起一系列症状。

2、动脉粥样硬化：动脉粥样硬化的形成，主要与低密度脂蛋白有关。在正常的动脉中，血管的内膜是光滑的，但高胆固醇、糖尿病和高血压等疾病，会破坏血管内膜，导致动脉内膜下脂质沉积，并伴有平滑肌细胞和纤维基质成分的增殖，逐步发展形成动脉粥样硬化性斑块，形成动脉粥样化。

3、心、脑血管栓塞：随着动脉粥样化加重，沉积的胆固醇会出现断层，在断层处会形成血栓。这些血栓一旦脱落就可能导致颈动脉、冠状动脉的梗塞，而发生中风悉手和心梗，也可出现肺和双下肢血管的栓塞，甚至危及生命。

参考资料睁轿嫌来源：

百度百科-胆固醇

百度百科-墨鱼

百度百科-海鱼

百度百科-贝类海鲜

百度百科-鱿鱼