料理锅可以在电磁炉用吗（料理锅在电磁炉能用吗）

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什么是料理锅?能否用煤气炉或电磁炉？发了腾发厨具炫彩料理锅（大中小三个一组）

电磁炉是很方便，前段时间我也打换更换，但我个人认为和煤气炉的差别还是挺大的，至少电磁炉在选锅空掘方面就得注意了，家里原有的炒锅或其它的圆底锅几乎不能用了，因为接触电斗橘核磁炉的面积小，很难受热，如果更想代替煤气炉，那可能连家里所有的伍扒锅也都要换成平底的了。

家里面煤气灶上的普通的炒菜的锅可以直接放在电磁炉上用吗？

普通的炒菜铁锅可以直接放在电磁炉上用。
电磁灶工作原理是利用感应线圈通以交流洞中袭电产生交培拿变磁场，在纳兄其烹饪铁锅体内产生涡流，使运动电子与金属正离子发生频繁碰撞，从而产生大量的热，这种热直接发生于铁锅体本身，对于紫砂锅和陶瓷锅无效。

平常用的铁锅能在电磁炉上用吗？

铁锅可以在电磁炉上用，因为电磁炉的工作原理是热传递。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。

同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。

扩展资料：

优点

1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防判迹护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警掘誉并、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁虚神外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。

参考资料来源：百度百科—电磁炉

土釜烹饪用具的土锅可以放在电磁炉上使用吗？

像竖手你这个锅的话要看一态纤旅下锅底它的形状，如果帆凳说锅底是平的话，一般在电磁炉上都是可以使用的，如果说锅底是圆的话，一般在电磁炉上都是感应不到的。

砂锅可以用电磁炉使用吗

砂锅不可以用电磁炉使用。

电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频隐烂樱的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁，如铁质锅的底部，既会产生无数小涡流。

一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物，砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国，1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉原理

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，台面下边装有高频感应加热线圈、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有历余平底烹饪锅。

其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电灶丛力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。