茶杯泡茶要盖盖子吗（铁观音泡茶盖盖子吗）

茶杯泡茶要盖盖子吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看铁观音泡茶盖盖子吗吧，希望可以帮助到你。

泡茶时，盖子盖还是不盖

泡茶时，盖子盖还是不盖？银蔽
泡茶出汤后，盖碗盖子要不要盖上?
出汤后，盖碗盖子是否盖上对茶汤的口感是有影响的，我们通常看到的，揭:盖;斜盖和直盖的选择，取决于茶叶的特性，嫩度和年份等。
[揭盖理由]
去除杂味:出汤后把盖子揭锋桐州开再盖上，能够让茶叶的某些青味或堆味散发出去，使茶叶香气更纯正。
保持茶汤鲜爽:出汤后把盖子揭开，全程揭盖，避免茶叶被闷熟，变苦涩，影响鲜爽的口感。
[盖盖理由]
保留香气:盖子斜盖，留出一定的缝，避免闷坏茶叶，又能防止茶叶的香气流失。
保持高温:盖子直盖能让盖碗保持高温，茶叶内含物质浸出更快，滋味更醇厚
揭盖、斜盖分别适合什么茶?
[揭盖细嫩茶叶]
理由:芽多娇嫩的茶叶，如冲泡时盖子盖着会导致茶叶被高温闷坏，茶水变得苦涩，影响口感，盖子揭开能让茶叶更耐泡，茶叶轮手中的杂味也能有效散发，使香气更纯正。
因此，冲泡这类茶要全程揭盖，出汤后要记得把盖子揭开。
适合茶:龙井、碧螺春、毛尖等名优绿茶，细嫩红茶，及特级白毫银针等芽头茶。
[斜盖 - 成熟茶叶]
理由:成熟的茶叶耐热能力相对较高，冲泡时可以将盖子斜盖，留，出一定的缝隙，既能避免闷坏茶叶，又能够防止茶叶香气流失。适合茶:生普，红茶，白牡丹或发酵程度不是很重的乌龙茶等芽叶成熟，香气高扬的茶。
直盖 适合什么茶?
[直盖一老茶]
理由:新茶怕闷，老茶要醒，醒茶是泡老茶的关键。另外，泡茶水温要高，盖好盖，保持温度，这类茶适合高温，才能将老茶中储藏的营养物质释放出来，使茶汤更加醇厚，同时锁住茶香。
适合茶:陈年普洱，老白茶，黑茶等。
注:老茶醒茶出汤后，可揭盖一下再盖 上，能够让茶叶的某些青味或堆味散发出去，使茶叶香气更纯正。
(直盖一一 冲泡后段的茶]
里由:茶叶冲泡次数多了之后，味道，香气都会变淡，此时冲泡可.以提高水温，另外最好盖好盖子，让茶香，茶物质更好的释放出来适用:冲泡到后段的所有茶类。    

泡茶有必要盖盖子吗？

有个好友 ，平常较为爱喝茶，每回在茶叶出汤过后，他总是习惯性地把盖子拿开放于一边。

在思索数秒过后，又放回去，再斟酌一会，又将盖子斜放于茶瓯上。

这一顿操作的确看得有些懵，这到底是要盖着亦或不盖呢？再询问一番之后，发觉许多爱喝茶的人都是有这种的疑虑。

咱们先来了解一下掀盖这种作法，荼叶在出汤过后，盖子掀开，是以便让茶叶中的青味可以挥发出来 ，让荼叶的香味更加醇正。再有一点便是，许多人觉得掀盖可以使荼叶更加耐泡。

确保这种观念的好友 说，荼叶在通过开水泡浸后，茶叶中陵穗仿的内含成分获得了迅速的挥发。

假如还把盖子扣上的话，荼叶的香味会始终挥发，咱们应当把盖子拿开，给荼叶降降温。如此一来，在冲调下一泡的现象，方能较好地散发出荼叶的芳香口味，可以让荼叶更耐泡。

最后一点便是，确保掀开的好友 觉得盖子扣上过后，某些珍贵柔嫩的荼叶会被高温闷坏，始终闷泡荼叶易于影响口味，因此 一定要掀开盖子才行。

这三种原因，可以算是大部分觉得一定要掀开的好友 最担忧的点了，下边咱们就来了解一下一定要盖上的朋友是怎么说的吧！

确保要盖上的好友 觉得扣上盖子，可以避免荼叶流失香味。

第二，她们觉得在冲调陈茶之时，盖碗持续保持高温状况，可以让荼叶的富含物挥发的变快，让荼叶的口味更加醇厚。

最后一点，盖上的好友 觉得，好茶也不会被闷坏的，对于不好的荼叶才会被闷坏，假如荼叶在闷泡过后变味了，那表明荼叶自身就存在的问题。

实际上，各位都说得十分有些道理，可是，咱们到底是要盖上亦或掀盖呢？

实际上具体情况要具体分析，既不可以全部荼叶都盖，也不可以全部荼叶都掀开。

1、鲜嫩的荼叶要掀盖

在冲调珍贵柔嫩的荼叶的情况，扣上盖子的确会出现闷坏荼叶的现象，并且在有可能造尺纤成荼叶的下一泡变的苦味，因此 ，冲调这一种的荼叶要掀开盖子。

2、成熟荼叶需留缝斜盖

冲调生普洱这一种较为成熟的荼叶的情况，我们可以选取斜盖的方式，这种既不易流失香味，也不会闷坏荼叶。

3、粗陈茶可以盖上

在冲调完较为粗老的白茶亦或是陈年普洱茶的情况，咱们就可以盖上了，这样一来盖碗里会确保持续的高温，可以唤醒陈茶的富含成分。

4.茶叶味.道变淡，可以盖上。

无论是哪一族激种茶系，在通过一泡又一泡的冲调过后，口味会渐渐的变淡。这种情况，咱们就可以选取盖上了，可以使我们的荼叶能较好地释放出。

不论是哪一种方式，大家都应当视现象而定。如果是对荼叶没有严谨需求的茶客，就没有必要在乎这么多，怎么舒服怎样来就好了。假如你的茶质量够好够优，那也是归属于可以随意闹腾的茶，按自身喜欢的感觉泡就可以。关注茶文化可了解更多茶知识

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泡绿茶杯子要不要盖上？

绿茶、花茶不用杯盖，会产生水闷味
用玻璃杯 泡绿茶也是有讲究的。注意两点：第拍中慎一就是要用玻璃杯来泡，不要盖上盖子，第二点就是要注意水温。
  为什么用玻璃杯来泡茶呢？因为玻璃杯透明度高袭敬，可观赏到茶叶优美的外形，具有很好的观赏性。高硼硅玻璃杯耐高温，不怕炸，玻璃不含铅贡等重金属，玻璃杯便于清洗。所以大家都喜欢用玻璃杯泡茶。

  泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，既然是嫩叶，当然就怕高温了。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。那么，正确的方法应该是，水开了之后，您不要马上就把培野它倒到杯子里泡绿茶，而是让它落落火，等一会儿。等多长呢？大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是80℃左右。还有一种方法非常好，就是把热水先倒到玻璃杯子里面，然后再往里放绿茶。

泡茶是盖着杯子好还是敞着杯子好？

如果是泡花茶，沱茶等就要盖上盖子，这样易泡开，香味不会丢失．如迟兆果是泡绿茶，千万不可盖上盖子，否则茶叶迅速变色，失去其青翠爽绿的本色了姿指，其味也不清淡宜口，就会出现涩味．如果是泡红茶，就没那么迹旦配多讲究了，可盖也可不盖，完全凭自己喜好．