驴肉馅饺子怎么调馅（驴肉馅饺子怎么调馅好吃窍门）

发表时间：2024-01-28 06:54:05 编辑：星光标签：手机版

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驴肉水饺怎么调馅用什么菜？

驴肉可搭配韭菜芹菜一起包饺子。

主料：驴肉1200g、韭菜400g、野春芹菜400g。

辅料：油适量、盐适量、十三香适量、花渣源椒面适量、如脊态酱油适量、葱姜适量。

驴肉饺子的做法

1、买的现成的驴肉馅。

2、韭菜切末。

3、芹菜切末。

4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌。

5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料。

6、醒好后揪成小疙瘩，按扁。

7、擀饺皮。

8、包饺子。

9、烧水煮饺子。

10、出锅。

驴肉馅的做法

正宗驴肉饺子馅的做法：
1、适量的驴肉馅、酱油、蚝油、花椒粉、熟油、食盐、鸡精、葱花、姜末。
2、准备驴肉馅，放入大碗中孙汪，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起。
3、加历凯凳入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。
4、切一点葱花和姜末放在肉馅里面，再加入适量的熟油，食盐，鸡精，同样按照一个方向搅拌均匀，调料可根据个人口味更换。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价，驴肉中还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙酸等营养物质。著名菜品有肢旅河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。