老豆腐怎么做好吃又简单（老豆腐怎么做好吃又简单的方法）

老豆腐怎么做好吃又简单很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看老豆腐怎么做好吃又简单的方法吧，希望可以帮助到你。

老豆腐的10个简单做法

小白菜炒豆腐如下：

用料：老豆腐一块、小白菜、红椒、大蒜、红干椒弯拦凯。

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火衡败快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把埋唤白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒。

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

老豆腐的做法大全家常 老豆腐的烹饪方法

1、炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、枝链葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。
2、老豆腐炒木耳。主料：黑木耳10克、香菇10克、黄花菜5克、老豆腐250克。辅料：油10毫升、酱油5毫升、盐2克、淀粉5克、大料5克、花椒3克、芝麻酱5克、大蒜5克、浓汤宝32克。做法：黑木耳提前泡发。黄花菜、香菇洗干净提前泡发。煮锅加水，大料入锅煮。利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎。芝麻酱加油，调均匀备用。大蒜切碎，加水，作蒜汁备用。 豆腐控出水，备如枝好浓汤宝。锅中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黄花菜入锅同煮。开锅后将猪骨浓汤宝入锅。加酱油。加盐。淋入水淀粉，淀粉熟关火，卤好备用。锅中加油，炸香花椒。热花椒油浇入酱油中备用。碗中盛豆腐。浇上卤。淋入花椒油。加蒜汁。淋入芝麻酱。最后淋入辣椒油即可享用。
3、油炸老豆腐。主料：老豆腐一块，青红椒各一个。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量。做法：将老豆腐切成半厘米厚2厘米的长方形片。在把青红椒切成滚刀块或者切成长条随心所欲的切都行，只要不切成末就行了。炒锅烧热加油，油温在8成热的时候加老豆腐炸制金黄色，捞起把油控了。把热油倒出这时锅里还剩点，加上豆瓣酱猛橡孙姜片生抽盐鸡精再加一点水，烧开加入炸好的豆腐和青红椒块，大火翻炒几下即可出锅。

老豆腐的做法大全

老豆腐的做法有很多种，其中的做法是葱炖豆腐，需要的材料如下：

主料：卤水豆腐100克，木耳30克。

辅料：葱段30克，食用油105毫升，生抽5克，蚝油5克，水50毫升，鸡粉2克，盐2克，白糖2克，水淀粉3克。

葱炖豆腐的做法步骤如下：

1、葱段备用，卤水豆腐切片

2、倒入食用油100毫升，放入耐渗豆腐，煎至两面金黄昌氏脊

3、倒入食用油5毫升、葱段，大火爆香

4、倒入生抽、蚝油、水、鸡粉、盐、白糖，翻炒核弊均匀

5、倒入木耳、豆腐，水淀粉边倒入边翻炒

6、装盘出炉，成品如下

怎样做老豆腐好吃又简单

做法一：蚝油老豆腐
豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用，准备两个鸡蛋腔渣，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用
鸡蛋打散，豆腐两面都沾满蛋液，锅里加食用油，没热后放豆腐，记得下锅后不要急着翻面，要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂，等到一面定型后再翻面，直到两面金黄。
豆伍悄悄腐盛出来，锅内加入少许酱油，料酒、水调汁煮沸。
加入豆腐，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟，倒入青椒碎，大火收汁即运姿可。很快手了一道菜，味道不错，下饭。
第二道：孜然干煎豆腐
老豆腐一块、蚝油1勺、生抽2勺、白砂糖半勺、盐油适量、葱彧青辣椒少许、纯净水适量。孜然粉、辣椒粉适量
1、豆腐洗净，水沥干，然后切吧切吧，切成小块儿。
2、蚝油、生油、糖、少许盐、加水调成料汁备用，葱或青辣椒切成末。
3、锅里倒入适量的油，不用太多，等油热时，放入豆腐，豆腐尽量不要有水，否则会溅油
4、豆腐开始滋滋滋滋滋了，两面煎至金黄。
4、加入调好的料汁，盖盖炖一小会~
5、汁儿收的差不多了，下葱或辣椒末，撒上点孜然和辣椒粉，翻个身颜色变得比较深了就可以出锅了

【老豆腐的做法】老豆腐的家常做法

老豆腐的做法：大蒜烧老豆腐

材料：老豆腐200g、青大蒜150g、油适量、生抽适量、酱肉适量。

做法：

1、将大蒜去根去老叶后洗净。

2、切一寸左右长。

3、压板老豆腐一块。

4、切成小方块。

5、取少许酱肉切成肉丁。

6、坐锅热油比炒菜多些。

7、下豆腐块煎。

8、煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味(趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴)。

9、锅里剩下的油留少许。

10、下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入。

11、加肉丁煸炒。

12、煎好的豆腐一起拌入。

13、再加蒜叶拌炒

14、加少许生抽调鲜即可出锅。

材料：老豆腐250g、红椒1个、蒜薹2根、蠔油1勺、生抽1勺、盐1勺、香油3勺。

做法：

1、豆腐切成小块待用。

2、蒜薹、红椒切成小粒待用。

3、锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。

4、慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。

5、另起锅下1勺油烧热，放入蒜薹、红椒粒翻炒一会。

6、倒入生抽和加入少量清水拌开的蠔油，搅拌均匀煮一会即好。

7、把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。

材料：老豆腐450g、油适量、盐适量、辣椒1个、老抽适量、猪肉末适量。

做法：

1、准备所需主料。

2、锅中放入食用油，油温高放入豆腐煎。

3、煎至一面金黄换另外一面。

4、全部煎好后，留少许食用油，放了辣椒。

5、放入肉末煸炒。

6、煸炒至肉末变色，放入豆腐，老抽。

7、放入盐，适量水。

8、等到汤汁基本收干即可。

材料：小排骨500g、老豆腐200g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、生姜片适量、料酒适量、生粉适量、葱花适量。

做法：

1、小排骨用清水泡去血水洗净沥干水分，用盐、生粉、料酒腌制2小时。

2、老豆腐切片。

3、准备调料。

4、先热锅后倒入油，油温5分热倒枣基入排骨。

5、煎炸至变色马上捞起。

6、再下入豆腐煎至两面金黄捞起。

7、锅内留底油下入生姜片八角爆香后加入冰糖至融化。

8、倒入排骨反复煸炒至全部上色加入料酒。

9、倒入豆腐，加入生抽和老抽。

10、加入开水，要一次加足。

11、盖上大火烧开后转小火半小时。

12、之后转大火一直打开烧至汁水浓稠熄火。

13、盛入碗中，撒上葱花。

材料：老豆腐适量、牛肉200g、辣椒酱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、老抽适量。

做法：

1、准备好老豆腐，用模具将豆腐做成心形，剩余的豆腐留下备用，再切开形成豆腐夹。

2、姜切末、将牛肉剁成泥，加入适量老抽、姜末、剩余的豆腐，抓拌均匀，然后将牛肉馅塞入豆腐夹中。

3、锅中放入油，将豆腐夹放入锅中，轮流煎至两面金黄，盛出。

4、锅留底油，倒入一勺辣椒酱，炒出红油，加入少量清水，再将豆腐夹放入锅中，淋入适量料酒、岁腊生抽，加少许白糖，来回晃动均匀，焖煮一分钟，即可出锅装盘，最后将剩余的酱汁浇入豆腐夹之上，就可以愉快的享用啦。

材料：老豆腐1块、盐适量、水淀粉适量、陈醋适量、白糖适量、番茄汁适量、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋2个。

做法：

1、老豆腐切厚片。

2、碗里打入两个鸡蛋，打至蛋液蓬松。

3、准备好面粉和面包糠。乎岩滑豆腐裹上面粉，再裹上蛋液，放入面包糠中裹匀。

4、小半锅油烧至六成热，下入豆腐，炸至两面金黄、酥脆，捞出装入盘中。

5、锅留底油，倒入番茄汁、两勺白糖、半勺盐、适量陈醋 搅拌均匀，煮开后，加入适量水淀粉、少量食用油，拌匀，淋在豆腐上即可。