鱿鱼须怎么做才好吃 家常做法（鱿鱼须怎么炒好吃）

鱿鱼须怎么做才好吃 家常做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看鱿鱼须怎么炒好吃吧，希望可以帮助到你。

家常鱿鱼须的做法

做法如下：
鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。
锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯虚嫌缺至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入蒜差辩粒、姜丝、干辣椒段煸香。放入者丛鸡精翻炒均匀，关火。

鱿鱼须如何吃

鱿鱼须是鱿鱼的须部。鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养握碧功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
鱿鱼须的食用处理方法
首先把鱿鱼洗干净、去陵皮旁掉不要的部分，用盐反复抓洗两遍（可以去掉大部腥味）冲洗干净即可。
鱿鱼须的吃法（做法）大全
1、干煸鱿鱼须
材料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒（红，尖，干）10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1-1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;
1-2、香芹洗净切“一字条”;
1-3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
2、火爆鱿鱼须
材料：鲜鱿鱼须甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法：
2-1、鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干;
2-2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1：1的比例调和成酱汁;
2-3、锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分;
2-4、倒入酱汁尺橡，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

鱿鱼须怎么炒好吃 家常做法

前言

鱿鱼须就是鱿鱼脚，一个鱿鱼有八足，即一个鱿鱼有八个鱿鱼须。
鱿鱼出水后因悬吊日照作乾货鱿鱼，脚足会似橡皮胶般拉长，乾后似须，因此命名为鱿鱼须。鱿鱼须的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，胆固醇含量较高缓告正。

鱿鱼怎么做好吃？

酱爆鱿鱼

主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅

1  准备材料
2  鱿鱼处友隐理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3  将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4  将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5  水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6  放入冷水拔凉备用
7  热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8  放入适量的郫县豆瓣炒香
9  放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10  放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可

小知识

吃鱿鱼禁忌：
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食；
2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜；
3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。
鱿鱼的食用须知：鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，扰悔若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

鱿鱼须的家常做法应该怎样做？

可以做成爆炒鱿鱼须。鱿鱼须需要先焯水，然后和红椒、蒜苗、大蒜一起炒，具体做法如下：

主料：鱿鱼须400克

辅料：盐四克、白砂糖半勺、料酒一勺、鸡精一勺、色拉油15毫升、红椒1个、蒜苗1根、大蒜3个、生姜两核液片、线椒一根、葱白三根、生抽两勺

1、鱿鱼须切段。

2、锅内态笑倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。

3、蒜苗切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。

4、配菜切好备用。

5、热锅放油。

6、生改闭物姜，葱白，大蒜粒，线椒，朝天椒，蒜苗茎放入锅里炒香。

7、放入鱿鱼须翻炒。

8、放入盐调味。

9、放入蒜苗叶翻炒三十秒就可以出锅了。

10、完成。

注意事项：

1、鱿鱼须炒之前一定要焯水，这样炒至的时候才会少出水。

2、鱿鱼很容易炒老，所以不可久炒。

鱿鱼须怎么做好吃

干煸鱿鱼须
麻辣鲜香。
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼凯启须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
酱香鱿鱼须
自创
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、慎敬耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时
干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下
再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀宽孙慎窍
下过的时候，腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下