鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩（家常鱿鱼圈怎么炒好吃）

鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看家常鱿鱼圈怎么炒好吃吧，希望可以帮助到你。

鱿鱼卷怎么炒好吃

炒鱿鱼卷做法一，
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
做法二，韩式辣味噌炒鱿鱼
材料
"新鲜中卷(肉质厚者为佳) 350g","洋葱 1/2颗","青葱 1支","日式蛋黄酱 适量","白芝麻 适量","葡萄籽油 适量","韩国辣味噌 75g","蒜仁 50g","白芝麻 10g","砂糖 25g","酱油 30g","米酒 30g","韩国麻油 10g",
做法
1:中卷洗净后去皮、切圈状，以滚水烫约20秒后沥干备用。将洋葱切粗条状、青葱切葱花状备用。
2:取一小碗，将辣味噌酱的所有材料加入，调拌均匀备用。
3:热锅热油后，将橘穗洋葱下锅炒香，再下中卷炒乾，待洋葱呈焦黄状后，加入适量辣味噌酱拌炒。
4:炒至酱汁收干后即可盛盘，以适量日式蛋黄酱及白芝麻装饰即完成。
做法三，西洋芹炒鱿鱼
材料
"鱿鱼片 280g(2尾)",
做法
1:鱿鱼片:280g(2尾)西洋芹段:105g辣椒圈:6g(1/2条)姜丝:3g蒜末:5g(1颗) 水:1大匙腌料:胡椒粉:少许酒:1大匙香油:1/2小匙调味料:盐:1/2小匙味精:1/8小匙酒:1大匙，鱿鱼处理后先入腌料腌，接着准备其他材料。
2:起油锅爆香葱、蒜跟辣椒后加入西洋芹翻拦肆炒出香气，过程中可加入1大匙水闷炒。
3:西洋芹炒出香气后加入鱿鱼翻炒，最后加入调味料起锅。
4:小叮咛:1.量尺量杯简伍轿容量如下，1大匙:15g，1小匙:5g，1米杯:180cc，少许:少于1/8小匙。2.我的肉类都是冷冻的，没有事先腌过比较有味道所以我习惯先腌过，这步骤视个人喜好，不腌的话就将腌料移至调味时加入。

鱿鱼圈怎么炒好吃

辣炒鱿鱼圈

材料

新鲜鱿鱼1条九层塔1大把蒜末1大匙辣椒丁适量酱油1茶匙米酒1大匙烤肉酱1茶匙白醋适量

做法

新鲜鱿鱼去骨去膜切成圈状。 适量油热锅后将蒜、辣椒末爆香，下鱿鱼圈，翻炒几下，将调味料中的米酒呛锅后再下其他调味料，快庆哗炒几下，起锅前丢进大把九层塔，翻几次锅就完成了

酱炒鱿鱼圈

材料

鱿鱼圈240g姜（切片）40g辣椒（斜切片）1支蒜头30g九层塔10g麻油1大匙米酒1大匙水100cc酱油1/2茶匙香油1/2茶匙冰糖1/4茶匙沙拉油适量

做法

1

鱿鱼圈

2

炒锅放入麻油、将姜片、蒜头炒出香味

3

放入米酒、水、酱油、酱油膏、蠔油、冰糖、辣椒，煮滚

4

放进鱿鱼圈，盖上焖至熟。

5

起锅前放九层塔即可

葱香鱿鱼圈

材料

主料：冰冻鱿鱼圈约400克、荷兰豆300克、香葱1棵、干葱1枚。

调料：精盐（解冻）1小匙、自炸葱油1大匙、精盐2/3小匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。

做法

一、把鱿鱼室温后放入一容器中满水，放精盐1小匙，搅拌均匀，泡约10分钟；

二、把鱿鱼捞起沥水，如果想美观和入味些，可以把鱿鱼圈切成半对切，大圈的可切成四分，在边上划缺口，赶着开饭的朋友可以免去此步骤；

三、荷兰豆两纳笑头去蒂撕去筋，葱绿斜切段和葱白切粒、干葱切粒；

四、把鱿鱼吸干水，等会过油时就不炸锅了；

五、摊贩油烧到中热，不用太滚，下鱿鱼入锅，稍翻几下随即捞起沥油；

六、倒入荷兰豆过油，也稍翻几下即出锅沥油；

七、把油倒起，加入自炸的葱油约1大匙，特别香，锅热加洞差含干葱和葱白粒，爆香；

八、加入鱿鱼和荷兰豆，点入精盐2/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒，翻炒几下快快装盘出锅以免菜太老。

鱿鱼圈想要做得好吃，应当要怎样操作？

鱿鱼也是大众非常喜欢的一种海产品食材，用它当做食材做出来的菜式也是相当的美味可口，今天就教给大家制作两道有关鱿鱼圈的一些基本做法吧。

香炸鱿鱼圈

首先我们将买回来的鱿鱼清洗干净，在此需要注意的是我们在选购鱿缓核鱼的时候一定要选购那些个头较大而且体型较为均匀丰满的鱿鱼，将鱿鱼的表层黑膜去掉，然后清洗干净，最后改刀将鱿鱼切成宽模卖度一样的小圈圈沥干水分过后进行简单的码味，加入适量的食盐胡椒粉料酒鸡精搅拌均匀备用。

准备好炸制鱿鱼圈的一些其他材料，有生粉，面包糠，鸡蛋液，食盐鸡精。在一个盆子当中加入适量的生粉，然后再敲入鸡蛋，加入适量的水分搅拌均匀，在此需要注意的是，我们在添加水分的时候切莫一次性加入过多，以免蛋液与生粉搅拌的时候太过于稀释，将鱿鱼圈放入生粉与蛋液当中充分的搅拌均匀，然后再将鱿鱼圈包裹上面包糠放入盆子当中摆放备用。起锅烧油，待油温上至45成热的时候调成小火，然后将裹上面包糠的鱿鱼圈放入热油当中进行小火炸制。在炸鱿鱼圈的同时，我们要注意用筷子不停的翻动，以免鱿鱼圈相互粘连在一起，直至将鱿鱼圈炸至金黄色即可。

葱爆鱿鱼圈

采取以上同样的方法，将鱿鱼切成细圈，然后放入开水当中进行简单的焯水沥干水分备用，准备好爆炒鱿鱼圈旦哪逗的一些其他配料，主要有洋葱丝，小葱段，沙姜。起锅烧油，待油温上至五六成热的时候下入沙姜洋葱丝进行大火煸香，然后再倒入鱿鱼圈进行大火爆炒，在炒制的过程当中可以适量添加料酒，然后再进行简单的调味，加入食盐蚝油鸡精翻炒均匀，再放入葱段继续翻炒勾上少许的水淀粉出锅即可。

以上就是两款鱿鱼圈的基本做法，喜欢的朋友们也可以尝试制作一下。

鱿鱼圈的4种好吃做法

食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。你喜欢吃鱿鱼圈吗?你知道要怎么做鱿鱼圈吗?接下来我给你推荐鱿鱼圈的4种好吃做法。

鱿鱼圈的好吃做法推荐1

材料

鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉(事实证明有点多)150克，面包屑(事实证明猜念仿也整多了)300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有，整了一匙二锅头)1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司

做法

1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。

2.把穗纤脑袋、尾巴切下去(俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用)。

3.切呀切，切呀切，切成圈。

4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。

5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。

6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。

鱿鱼圈的好吃做法推荐2

材料

冰冻鱿鱼圈300克，鸡蛋一个，生粉，面包糠适量，盐，料酒，胡椒粉，色拉油

做法

1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净

2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下

3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用

4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下

5.再放鸡蛋液里蘸一下

6.然后放面包糠里滚一下

7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可

鱿鱼圈的好吃做法推荐3

材料

主料：鱿鱼(1条)

辅料：洋葱 小米椒 芹菜 生菜 大蒜 泰式甜辣酱 料酒 盐

做法

1、将鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀;

2、将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣酱和盐拌匀;

3、拌匀的调料倒入鱿鱼圈中，充分搅拌均匀;

4、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上;

5、料理盒中铺一层生菜，倒入腌制好的鱿鱼圈和高闷腌料;

6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟即可。

小诀窍

1、我用的鱿鱼比较小，喜欢韧韧口感的可以选择大鱿鱼，注意相应延长加热时间;

2、鱿鱼在制作过程中不易入味，最好腌制的时间久一些，味道会更好;

3、鱿鱼很容易老，所以不要加热过久，高火2分钟足矣，可以保持鱿鱼最鲜嫩的口感;

4、还可根据个人喜好选择其他口味的酱料，制作更多风味的鱿鱼圈。

鱿鱼圈的好吃做法推荐4

材料

鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

做法

(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。

(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。

(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。

(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。

(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。

(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

小诀窍

如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

美酒搭配

鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩

主料：鱿鱼400克。

辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、淀粉适量、料酒1茶匙、鸡蛋清1个、面包屑适量。

1、将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐、加料酒搅拌均匀纯亮腌制10分钟。

2、腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉、鸡蛋清、面包屑。

3、锅中放做樱宽油烧热，鱿鱼圈入锅炸。

4、炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油。

5、出锅装盘，香炸颂穗鱿鱼圈即可制作完成。