粽子豆沙馅儿怎么弄（豆沙馅儿粽子怎么包）

粽子豆沙馅儿怎么弄很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看豆沙馅儿粽子怎么包吧，希望可以帮助到你。

怎样做豆沙粽子

豆沙粽子的制作材料：
主料：糯米2000克
辅料：赤小豆500克
调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克
豆沙粽子的做法：
1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏做悉成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，雹胡仔卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；
10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成源汪豆沙粽子。
豆沙粽子的制作要诀：
本品需备粽叶、棉线各适量。

豆沙馅粽子，自己要如何做呢？

枣粽、肉粽、豆沙粽，每年过端午节的时候，这些粽子都会包一些。习惯了自己家包的粽子，外面买的怎么吃也不合胃口。今年，包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。所以，今天赶紧把做法写下来与大家分享。

这种豆沙粽的包法是最简模羡旁单的四角粽的包法，简单好学，包好的粽子不易漏米，大家喜欢的话，这两天一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、派隐熟黑芝麻15克、干粽叶适量。

第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）

第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。

第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。

第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球。

第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。

第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。

第九步：将两头再对折。

第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。

第十一步：放上一个豆沙。

第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十三步：将另外一部分粽叶盖过来。

第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧。

第十五步：将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来。

第十六步：捏紧。

第十七步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十八步：一个粽子包好的样子。

第十九步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。

第二十步：粽子煮好后即可开动哦。

多说几句

1、 我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。

2、 糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。

3、 豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。

4、 芝麻一定要用熟的，这样才香。

5、 煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家旦橡也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了

豆沙粽子怎么包

豆沙粽子的包法：

准备材料：糯米1000克、豆沙500克、粽叶40片。

步骤

1.糯米提前泡好。

2.豆沙分成每个25克虚歼虚团成圆球。

3.干粽叶用水煮一下捞出差燃，然后再泡水，包的时候用剪刀剪去根部。

4.把粽叶折成漏斗状。

5.放入糯改樱米，放入豆沙馅。

6.上边再放上点糯米。

7.包好，用绳子捆结实。

8.包好的粽子放入锅里，加满水末过粽子，大火煮开，转中小火煮2个小时左右，煮好的粽子在汤里焖一宿，米会特别黏好吃。

9.成品。

豆沙粽子的做法和配料 豆沙粽子怎么做好吃

豆沙粽子的做法和配料
准备材料：豆沙球每个30g(共16个),糯米700g,猪板油片16块,白砂糖3大匙 (如加绿豆仁,糯米量须减少)
1糯米洗净后泡水3小时,后将水分沥干后加入白砂糖拌匀混合
2豆沙馅儿分成每个30g左右的椭圆早锋形大小
3干粽叶洗净,放入冷水中以中火煮至软取出沥干水分,修剪尾端有粗梗的叶脉,修成圆形后备用
4取两片作法3的粽叶,头尾交叉迭放后在叶长约1/3的位置折成短三角的形状
5在做法4铺上一大匙糯米,放入一小片猪板油后再放上豆沙馅,最后再加入2大匙糯米铺平,用棉绳绑住绕圈,最陆颤晌厚棉绳尾端打结.
6取一深煮锅,清水煮沸后将绑成串的粽子直接入水锅中加盖焖煮.用大火煮约90分钟后熄火,后紧盖锅盖焖约70分钟米粒软熟即完成
豆沙粽子的豆沙怎么做
1、红小豆洗干净后在清水里泡半小时以上。
2、把红小豆放电压锅里，加水刚好没过豆子，这样就省却后来用炒锅粘稠化的步骤了。
3、盖好盖子，设置豆类软糯键，开始工作。
4、时间到了，豆子都煮烂了。
5、用饭勺不停翻搅豆子，豆子就成了豆泥。
6、为了让豆沙更细腻，把豆泥和适量的白糖一起放料理机里，这样绞碎豆泥的同时，也把白糖搅拌均匀了。
7、料理机搅拌后，果然豆沙细腻多了，而且用电压锅压豆子时，水量把握得好，绞碎的豆沙都不用放炒洞谨锅进一步粘稠化了。
8、做好的红豆沙香甜细腻，谁见了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超赞。
制作技巧
红小豆放电压锅后，放多少水是关键，如果水放多了，后面要多出一步来，用炒锅翻炒净水，比较麻烦。
整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易煳，煳了就白做的了。
喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅煳煳。

包豆沙粽子的豆沙馅料怎么做？

原料
糯米、豆沙、粽子叶各少许
做法
1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、如旦三张渣拍扰并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了。
5、然后卷成桶形
6、放入糯米
7、再加入豆沙馅
8、最后放些糯米，。
9、包好后，
10、放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再贺滑开盖