糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃（糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃）

发表时间：2024-04-23 02:48:03 编辑：星光标签：手机版

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糯米鸡是哪里的小吃

糯米鸡是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系，该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时袜陵袜黏牙并带有着鸡肉的肉香。
中华美食文化源远流长，美食派告激系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的“糯米鸡”是专指武汉小吃“武汉糯米汪洞鸡”，该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成，是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃。

糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃

广东省广州市
广州十大名小吃之一：荷叶糯米鸡

糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃

广东省广州市
广州十大名小吃之一：荷叶糯米鸡

糯米鸡是什么意思

糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于御皮粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟.
一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹.古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翅等作馅料精制睁衫而成.传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量.因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”,深受顾客喜爱.
糯米鸡[1]
另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭.两者外悉拆腔形相似,但荷叶饭用的是粘米,而糯米鸡用的是糯米制成.
还有一种糯米鸡是菜肴,是江西赣州一带地方风味.
另外,糯米鸡也是湖北武汉名优风味小吃.武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系.