猪肉五花肉是哪个部位（猪肉五花肉是哪个部位图片及名称）

猪肉五花肉是哪个部位很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看猪肉五花肉是哪个部位图片及名称吧，希望可以帮助到你。

五花肉是哪个部位的肉？

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中春碰又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂团禅肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是扒或谈得名。具体来说，五花肉包含有3层肌肉（腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌），外侧为皮肤，3层肌肉间夹杂2层脂肪，共5层，于是得名。

五花肉是哪个部位的肉

五花肉位于猪的腹部，是猪肋排上的肉。

五花肉又被称之为“肋排肉”，而肋排又是排骨中的一种，简而言之，五花肉即是覆盖在排骨仔姿唤上的猪肉。

因为它主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。所以称为五念凯花肉。不过，传说中极品的五花肉有十层。正常的说，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

上五花和下五花的区别

1、上五花

上五花的位置在上，是从猪肋排上剔下来的肉，这部分猪肉的肉质肥肉多瘦肉少，吃起来比较肥腻，不太适合炒着吃，比较适合剁碎了做馅儿，包饺子、包子册岁、馅饼，或是炸成肉丸子。

2、下五花

下五花在上五花的下面，是猪肚子上的肉。别看猪的大肚腩胖胖的，也是有“腹肌”的，有很多的瘦肉，和脂肪夹杂在一起，是真正意义上的五花肉。这个部位的肉至少有5层，即猪皮、肥肉、瘦肉、肥肉、瘦肉，好一点的能有7层，极品五花肉有10层之多。下五花肥肉遇热即化，瘦肉久煮不老，适合几乎所有的烹饪方式，做红烧肉、扣肉就买它。

五花肉是哪个部位的肉

五花肉是猪腹部的肉。

猪的腹部有很多脂肪，里面又夹杂了一些肌肉组织，肥瘦相间，有好几层肉，所以叫“五花肉”，也称为猪腩肉。五花肉在肉质和口感上都有较好的平衡。适合多种烹饪方式，比如煎、炒、烹、炸、烤等。

五花肉也分两种，一种是上五花肉，另一种是下五花肉。上五花是从猪肋排上剔下来的肉，这部分的肉质肥肉多瘦肉少，吃起来较肥腻。而下五花在是猪肚子上的肉，别看猪的大肚腩胖胖的，也是有“腹肌”的，有很多的瘦肉，和脂肪夹杂在一起，是真正意义上的五花肉。

挑选优质五花肉的技巧

1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一仔橡层一层。不好的五花肉，肥瘦部位不均匀，容易造成口感过分油腻。

2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮。选购五答游花肉时，对于松软无弹性的，则一定要小心。

3、看五花肉的颜色：看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或过于暗红，则这个五花肉念举旁不是优质的肉。

猪五花肉在哪个位置

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度指橘为一寸左右。

五花肉怎么吃

五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉团甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南纳握乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。唯茄团

五花肉是哪个部位

五花肉指的是猪腹部的肉。

五花肉主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的扮梁茄猪瘦肉。

五花肉含有大量油脂，所以肉的风味特别强烈，一块完整的猪五花，可以品尝到多样风味。购买五花肉可挑选厚一点，以前半厅察段的口感好。

猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

五花肉的料理方法：

1、可以根据烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，适合切块红烧或卤、炖煮，不会因为长时间炖煮而肉质变硬，而是会越煮越入味。

2、五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，渣信可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。

3、如果利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部分的油脂。