铁皮石斛条状与卷状有什么区别

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铁皮石斛烤干笔直和卷的功效有什么区别

这两个没有什么区别的，都是加热过了，和鲜的比较，干的性温！卷的因为有加工工艺在，功效没有区别的

石斛条和石斛卷的区别

石斛条（石斛干条）：一般是将铁皮石斛的鲜条剪下后，经过晒干后制成的，形状为长条形，长度一般为3厘米（或以上）左右。石斛卷（铁皮枫斗）：一般为螺旋状，卷得较为严实，表面为黄绿色或略带金黄色，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短须根
干粉和枫斗都属于铁皮石斛初级工产品，两者都是由石斛鲜条经一系列工序加工而成，可以认为两者在食用价值上没有区别，根据《2010版中国药典》记载铁皮石斛具有
益胃生津，滋阴清热的功效。
铁皮石斛粉状与卷状（枫斗）的区别在于食用方式不同，通常粉状石斛用于厨房烹饪，出差泡水，与其它药材一起打粉后，即取即用，十分便利；铁皮石斛卷叫铁皮枫斗，一般做为礼品送给他人，手工制作的石斛，美观古朴，又绿色健康，很上档次。
铁皮石斛干粉
一般在11月下旬开始剪裁成熟的石斛鲜条，经过烤干或者冻干后，在搭判喊配西洋参、花旗参、枸杞、麦冬等药材打成细粉，铁皮石斛粉是经干燥灭菌后采用超微粉碎技术加工而成信橘，因为是低温状态，所以在破壁的过程中基本上不会使铁皮石斛的营滑冲团养成分比如多糖等挥发性有效成分损失，而且细胞打破后，入口即化，更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率，从而提高生物利用度。
铁皮石斛粉吃法：
【吞服】铁皮石斛粉与温水送服：将铁皮石斛粉含在口里，再用温水送服。注意食用时不要太急，以免被呛到。
【泡水】铁皮石斛粉可以直接兑开水喝，方法是每次将1克左右的超微粉放入茶杯中，冲上开水，经过搅拌，即可饮用，由于石斛多糖等成分的性质，水溶性往往不太好，有部分不溶或者经过一段时间多糖有汇聚成团的情况，均不妨碍饮用。为了防止结团，可以用温水搅拌后再喝。
【煲汤】铁皮石斛粉也可以用于煲汤，即在用细火熬汤的阶段，将铁皮石斛超微粉放入汤中，熬上半小时或片刻，即可。铁皮石斛胶质能让汤更浓，更香。
铁皮石斛枫斗（卷条）
枫斗是铁皮石斛鲜条在一系列手工工序一粒一粒加工而成的，由于工序比较繁琐，所以枫斗的价格中包含很大一部分的手工费用。在食用过程中，枫斗没有干粉灵活多变，通常用来煎水、入茶、打粉等。
铁皮石斛枫斗与粉如何选择，我们的建议是，自己吃可以买铁皮石斛干条，自行搭配其它药材打粉。送礼选择石斛枫斗比较大气。

怎样识别铁皮石斛 铁皮石斛要怎么吃一天吃多少

看外形

铁皮石斛的径为圆柱形，相对普通的石斛而言，它会显得更短和更细，另外加工而顷卖闭成的铁皮石斛为紧密环绕成弹簧状团物，表面会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，加工好的铁皮石斛形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。

看颜色

铁皮石斛的鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹，而干品呈暗黄绿色至金黄绿色，若是经过打蜡处理的，则有反光现象。

闻气味

另外还可以拿一粒铁皮石斛来闻一下气味，真正的铁皮石斛闻起来会有一股淡淡的草香味，这是因为铁皮石斛这是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹雀裂簧状而成为最终的形态，这也是区分铁皮石斛和其他石斛的配慧重要方式之一。

咀嚼

另外还可以拿一粒铁皮石斛嚼一下，真正的铁皮石斛刚入口十分干硬，慢慢的会感觉在口中发生变化，会越来越粘，几乎整个铁皮石斛都会融化在嘴里。

石斛为什么是卷的？

铁皮石斛卷起来的原因:
1、卷起来后的铁皮石斛，北方称为耳环石斛，南方称为枫斗，新鲜的石斛不能长久保存，而通过药工将新鲜石斛加工成枫斗裤清后石斛就不易霉烂、虫蛀和变质。
2、由于石斛类植物的茎多含有粘液成分，把铁皮石斛卷起来加工成螺旋状和弹簧状的枫斗后，其粘液成分被固化变得稳定，使其有效成分不易分解。
3、石斛的生命力则纯迅非常强，石斛放置多年后，湿度过高时会发芽开花，流失有效果成分，把铁皮孙此石斛卷起来加工成枫斗过程中，对表面角质层进行了破坏，湿度再高也不会发芽开花，可以保护有效成分不流失。
4、把铁皮石斛卷起来有利于降低和消除药物的毒性、副作用，改变和缓和药物的性能，增强药物联系。
5、把铁皮石斛卷起来有利于贮藏及保存其药效，提高石斛净度，保证用药质量。

野生铁皮石斛怎么辨别

野生铁皮悉数石斛黑节明显，叶鞘常有紫色斑点。

正品的铁皮石斛糖分比较多，颜色会比较深。一般多糖中枫糖含量最高，颜色较暗，呈黄色和紫色；因其纤维含量高，多糖含量少的枫斗颜色以黄色为主。

批量培育的铁皮石斛外形美观，色泽鲜艳，整体尺寸一般较大较长。而野铁皮石斛生长环境恶劣，通常看起来瘦瘦的。树枝会微微发红，皮质会开裂。它的苗小的时候也很矮。

这种方法只是区分野生植物和栽培植物的方法之一。有些铁皮石斛的野生植物因为生长在瀑布或潮湿的环境中，所以又高又直。

铁皮石斛挑选

1、看蔽指颜色和形状

选择铁皮石斛前需要先看颜色，颜色以铁皮色为佳，意味着含糖量会更高一些，然后观察其形状，一般来说卷的圈数越多品质就袁浩，且外形的大小要均匀。

2、闻味道

好的铁皮石斛香味是很重的，因为这种药材的加工需要用炭火慢慢烘烤，然后固定成型，所以有一种炭火味。

3、掂重量

好的铁皮石斛重量是很大的，所以越重的石斛，质量就越好，如宏陆配果比较轻就不需要购买了。因此购买前可以先用手掂一下。

4、嚼味道

优质的铁皮石斛吃起来胶质是比较多的，刚刚吃进去感觉很干硬，嚼碎后就会慢慢融化，没有什么异味，如果苦的话，品质就不是很好的。