汤锅和蒸锅有什么区别（烤箱和蒸锅有什么区别）

发表时间：2024-04-20 04:56:04 编辑：星光标签：手机版

汤锅和蒸锅有什么区别很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看烤箱和蒸锅有什么区别吧，希望可以帮助到你。

什么样的锅都可以当汤锅用,我就经常用蒸锅煮汤或烧菜;关键你的蒸锅里祥顷卖要没有乎段水垢,教你一个小窍门,在蒸东东时,切一二片柠檬放在水里,就不会起水垢,你如果怕浪费柠檬,可以二三天洗一谨逗次锅.

蒸汽锅和汤锅哪族搭亮个好，汤锅是靠火力煮出来的，食材和火力接触，损失了很兆宽多营养部分，开口大也可以用来蒸东西，蒸汽锅熬汤比较好用，是通过蒸汽来把汤熬熟，保留汤的枝团原汁原味

有区别，一个主要是通过蒸的锅，密闭性陵岁强一些，可以做蒸菜，如档汪猜蒸肉、蒸鸡蛋等；不锈钢行型煮锅主要是水煮菜肴，如土豆牛肉、炖猪蹄……

一、高压锅

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮耐哗历的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

二、平底锅

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外昌搜倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

三、炒锅

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

四、汤锅

汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。

五、炖锅

炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电芦姿饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。

参考资料来源：百度百科-高压锅

参考资料来源：百度百科-平底锅

参考资料来源：百度百科-炒锅

参考资料来源：百度百科-汤锅

参考资料来源：百度百科-炖锅

汤锅是指煲汤用的锅具。

锅具按照功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶搏滑禅锅、电饭锅多功能锅等。汤锅是煲汤用的锅具，市面上可选的汤锅材料有不锈钢、铸铁、麦饭石、陶瓷和玻璃等。汤锅除了煲汤，也可以做炖菜、煮粥、酱汁，以及任何需要大壶在炉子上煮的东西。

每个品牌的锅都不一样，一般汤锅比较常用的尺寸有六英寸，八英寸，十二英寸，二十四英寸。汤锅的两边则各有一个U型柄，使其在使用的过程中方便拿，更加省力。

各种材质的汤锅特点：

瓦罐锅，是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果。

焖烧锅，焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养。

不锈钢锅，用不锈钢锅煮出来的汤比较清淡，没有砂锅煮出基尘来的浓郁，但它的容让慧量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些。