陶瓷砂锅能炒菜吗（陶瓷砂锅第一次使用要注意什么）

发表时间：2024-04-19 12:16:04 编辑：星光标签：手机版

陶瓷砂锅能炒菜吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看陶瓷砂锅第一次使用要注意什么吧，希望可以帮助到你。

砂锅可以用来炒菜吗

砂锅不能用来炒菜。因为炒菜时所需猜旅的油温过高，锅内的油被烧热时骤然放入温差较大的凉菜，会导致砂锅炸裂。

其次，砂锅是由沙或陶土等材料制成的，其属于陶器类。这些制作工艺和原料的问题，导致砂锅最怕骤冷和骤热，不耐温差变化。因此，砂锅也不宜干烧。

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砂锅使用时的注意事项：

1、在使用时要逐渐加温，不宜骤然在大火上直接烧，否则容易产生涨裂。

2、烹饪完成，砂锅离火时，可选用与砂锅底部相适的小木片将砂锅架起，使其均匀散热，缓慢冷却，以免发生缩裂。

3、从火上端下砂锅时，首先要放在干燥的木板或草垫上，切忌放在瓷砖或者闭兆辩水泥地上。

4、避免打湿锅底。在清洗砂锅时，尽量不要打湿锅底，再次上火使用时要注意确认锅底是否干燥。每轿缺次使用前需要揩干砂锅外面的水。

用砂锅炒菜裂了怎么办

摘要：陶瓷锅和砂锅适合炖菜、煲汤，但不适合炒菜，因为砂锅的材质限制，导热性较差，炒菜时的骤冷骤热很容易导致砂锅开裂甚至炸开，并且陶瓷锅比较脆弱易碎，炒菜的磕磕碰碰可能会打碎，还有就是陶瓷砂锅的形状也不适合用来炒菜，炒菜还是用专门的炒锅比较好。如果用砂锅炒菜导致砂锅开裂了，不严重的话可以通过烹煮稀饭或铁线箍扎的方法来弥补，开裂明显就只能换一个了。下面一起来了解一下陶瓷锅裂了怎么办吧。一、陶瓷锅可以炒菜吗
众所周知，陶瓷砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，非常适合用来煲汤、熬菜，而不会用它炒菜，那么砂锅可以炒菜吗？
陶瓷锅和砂锅都是不能用来炒菜的，原因主要有以下几点：
1、陶瓷锅的导热性较差，不能骤冷骤热，不伏猛然会导致锅体受热膨胀的速度不一样，其中部分急速膨胀，加上锅体的内力不均匀而开裂；炒菜时，锅内油温较高，骤然放进凉菜，陶瓷锅很容易就会炸开。
2、陶瓷锅和砂锅都属于陶瓷制品，本身是比较脆弱易碎的，煲汤、熬菜的时候，都很少会去动砂锅，而炒菜不一样，需要时刻用铲子翻炒，磕磕碰碰的，很容易把陶瓷锅弄坏掉。
3、陶瓷砂锅的形状也不适合炒菜，大部分的陶瓷砂锅都比普通的炒锅要小，还有拿芦一些锅深、口小的陶瓷锅就更不适合炒菜了。
4、一些无釉的陶瓷砂锅，内部是坑坑洼洼不平的状态，用来炖菜还好，如果炒菜的话，很容易积存食物和油脂，清洗起来会比较困难。
综上所述，一般不建议用陶瓷锅炒菜，当然，消厅带不适合用来炒菜是陶瓷砂锅，但市面上也有用陶瓷制成的炒锅，如果要用陶瓷锅炒菜的话，可以考虑用专门的陶瓷炒锅。
二、用砂锅炒菜裂了怎么办
砂锅受材质限制，本身就容易开裂，如果用来炒菜，骤冷骤热就更容易裂了，那么砂锅炒菜裂了怎么处理呢？
1、如果砂锅开裂不是很严重，是细小裂痕的话，可以通过烹煮稀饭来弥补，稀饭与面粉都具有黏稠性，在煮的过程中能渗入裂缝，使细小裂痕不再扩大。
2、开裂的裂缝还可以用铁线箍扎砂锅，使用坚固的粗铁线箍扎在砂锅上，能让铁线紧贴锅体，提高耐用性。
3、如果砂锅的裂痕太大，已经出现了渗漏现象，那就没有必要修补了，也修补不了，重新更换一个也不是很麻烦的事。

陶瓷锅能炒菜吗

可以绝档唯的，但是炒菜时蠢备由于温度会很高，用铲子并培翻搅时动作要轻一些，以免打碎锅体，另外最好用陶瓷锅炖煮食物这样才会降低锅坏的风险