顺然厨师机怎么样出膜（柏翠厨师机怎么样）

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厨师机是顺然的好还是熊的好

顺然的好，这个厨师机动力足，超静音，能快速出膜。

牛角包的制作方法和步骤

牛角包的制作方法和步骤：

步骤1、除了折叠黄油以外的所有材料倒入厨师机桶，我用的是顺然厨师机，中速揉至出筋膜，无需揉出兆销手套膜。

步骤2、室温静置30分钟后，团成椭圆形，用保鲜膜包起来放冰箱一夜，隔天使用，或至少冰箱低温发酵8小时。

步骤3、取出排气，捍成15*30公分的长方形，放冰箱冷冻至面团略硬，太软不易折叠包住黄油。

步骤4、黄油用烘焙纸包住，捍成15*15公分的正方形。此时如果黄油变软，需放回冰箱冷藏一下。

步骤5、取出冷冻至有点硬的面团，将黄油片放在中间。

步骤6、两边沿内折包住黄油，连接线在中间。

步骤7、连接线朝上，捍开至45公分长，折三折。

步骤8、取出已折叠的面团，捍开至42*28公分的长方形，用刀将四边修掉一些，烤时层次才漂亮。

步骤9、用刀切成7个宽10公分的三角形。

步骤10、将三角形面团卷起，族虚游放在烤盘25度发酵1个小时或至2倍大。

步骤11、放上烤盘，表面刷一层蛋液，放入烤箱170-180度烤约17-18分钟至表面金黄。

步誉猛骤12、成品如图，稍稍放凉就可以开吃啦。

为什么用面包机做出的面包像馒头？怎样做面包能够更松软？

首先，家用面包机不同品牌、型号，做出的面包口感都不太一样。

更重要的是，看看每次烘焙展上琳琅满目的各类添加剂，就很容易明白，为什么自己做的面包不如外面卖的松软。

当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作的问题。相比全程用面包机制作，手工更容易控制和调整每个制作环节。技术成熟的烘焙爱好者不用任何添加剂也能做出松软可口的面包。

以本人制作面包的经验来说，虽然看野滚轮起来每一步都只是照着方子来做，但是很多重要的细节需要多次实践才能掌握，家庭制作面包，一点也不像看起来的那么简单。

方子要选择松软型面包的，不要误做了欧包。 

在揉面的时候，一定要揉出手套膜，这是制作松软面包的关键，手揉大约需要40-50分钟，厨师机揉大约需要25分钟左右。网上有很多揉手套膜的教程，可以仔细研究一下，多练几次，就能轻松掌握‍‍。

‍‍第一次发酵的时候一定要发到恰到好处，不能没有发到位，也不能发过头。一发的状态会严重影响后续进程。

一备衡发过后的整形，也是很容易被忽视的一个步骤。绝不能粗暴地揉捏面团，会破坏面团的筋膜结构，影响二发。可以看看面团整形的颂信视频，学习手法。‍‍

二发注意保持发酵的温度和湿度，发到合适的状态后，预热烤箱，待温度稳定方可放入。

这些操作过程，一坑连一坑，每一个细节的失误都会导致面包的不完美。可是手工的美妙也在于此，一股脑交给面包机，就很难再在每一个环节上调整，没办法做出更好的面包。

面包的制作方法步骤图

芝指虚知士火腿面包

甜面团50g沙拉酱15g火腿片12g芝士15g制作过程：

甜面团搓至圆柱形，搓至长20-24厘米醒发至原体积的2.5倍大小表面刷蛋水，摆上芝士条和火腿条，挤上沙唯消拉酱（注意装饰不要太多）烤箱温度上火190下火200，烤15分钟左右

芝士蘑菇面包

芝士蘑菇馅：

芝士丁：100g蘑菇丁：300g洋葱丁：50g沙拉酱：100g制作过程：

蘑菇煮熟切丁煮熟的誉亮蘑菇丁，芝士丁，洋葱丁，沙拉酱拌匀甜面团50g，揉搓成20-24厘米的长条醒发至原体积的2.5倍大小刷上蛋水，切出刀口，挤上芝士蘑菇馅上火190下火190，烤15分钟左右

厨师机哪个牌子好？求推荐

厨师机我推荐博世。

Bosch 是德国最大的工业企业之一，它家厨师机无论从造型还是功能上都秉承了德国制造严谨、稳重的风格。价格亲民是 Bosch 最大的特点，配件多的情况下，相比 KitchenAid 和 Kenwood，价格比较有优势。

MUMXX 是所有厨师机中功率最大的系列，1600W。有独一无二的智能感应功能，传感器会根据奶油、蛋清量的不同自动调整搅拌速度和力度，硅胶搅拌头和碗更加贴合，能减少食材的浪念宏费。

简单的来说，有了它你可以轻松制作馒头、面包、蛋糕、面条等各式面点食品，也可以制作各种肉馅、沙拉、甚至炒菜中的切菜环节它都可以帮仔清册你搞定。搅拌碗采用了不锈钢材质，内壁非常的光滑，无论是和面还是放置其他正陵的蔬菜等食物，都会最大程度的避免食材粘在碗壁上。

最重要的是，功率这么大，噪音却很小，也很稳定。这和它面钩比较细有关，阻力会相对较小。总之是强大的烘焙助手。

总体来说，如果你有西餐、面点、果汁等需求，你的厨房里一定要来一台博世厨师机！