纸包鱼锅里要放油吗（纸包鱼锅什么品牌的好）

发表时间：2024-06-07 16:42:04 编辑：星光标签：手机版

纸包鱼锅里要放油吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看纸包鱼锅什么品牌的好吧，希望可以帮助到你。

纸包鱼是怎样做呢？

纸包鱼做法

用料

草鱼（不要选太大的，不好熟，并且大的鱼肉比较肥，不鲜美）

自制火锅调料

蒜沫

泡菜

香菜

芹菜

红菜椒

绿菜椒

纸包鱼的做法

准备蒜末

泡菜切好

锅里稍微放多些油，掰点火锅底料小火慢慢炒香，如果没有自芦模制的调料就买现成的吧😊

再放蒜末慢慢炒，炒到蒜的辣味没有，香味溢出，颜色微黄就可以了

把切好的泡菜也放下去一起炒，放少许生抽握哗带，段芦一勺酒酿，鸡精，有高汤的放高汤，没有的放水就行

不粘锅里倒些油进去，至少把底部盖喽，油少容易焦掉

烤鱼纸放进锅内，烤鱼纸要大一点，某宝有专用的烤鱼纸卖，尺寸40*60

我的不沾烤盘小，只能切断😂😂改天去买一个烤鱼专用的不粘锅，为了吃也是蛮拼的

把炒好的馅料舀点进鱼肚子里

其它馅料，汤汁浇在鱼身上

把烤鱼纸包起来，中间用夹子夹着，两头像把糖果似的卷好，镜头拍的近了，看不全😞😞锅子调到中档，煤气灶的话中小火煮，也可以放在烤箱里烤，怎么方便怎么来，小心点看着些不要煮焦了

红辣椒，青辣椒，香菜梗，芹菜梗切好备用

15分钟就差不多了，把纸打开刚才撒上切好的配料，香菜叶子最后上桌前撒，好看😄，开吃吧，鱼肉非常嫩，裹着厚厚的汤汁，辣的过瘾

小贴士

注意注意，鱼不要太大哦，如果挺大的，把鱼刨成两半也行，太大鱼不容易煮熟，也容易煮老，多做几次就掌握啦😄

纸包鱼锅底要刷油吗

是的，还必须先用油煎。
【做法】
1.准备一条草鱼将它处理干净反复多清洗几遍，然后在鱼的身上正反面划上几刀放在碗中备用。
2.准备一块姜先切成片再切成细丝，葱切成段，放在鱼上先倒点料酒去腥，放入一勺盐，适量的生抽和蚝油，一勺胡椒粉，把料都均匀的涂在鱼上面腌制10分钟。
3.准备一把大蒜拍散剁成末，小米辣切碎，在切点酸菜备用。
4.锅中倒入油，油热之后先把小米辣放在锅里炒一下，炒出香味之后再加点猪油，加入一勺白砂糖，翻炒均匀后最后放入蒜末，翻炒出香味之后再下入酸菜，继续翻炒均匀后放在碗中备用。
5.锅里刷上一层油，放一张油纸，把腌好的鱼放在油纸上面，然后把碧穗做好的蒜蓉酱淋在鱼的身上，然后用油纸将鱼包裹起来，封口捏严，开小火煎20分钟。
6.时间到，关火，去掉油纸，鱼就可以纤慧世吃了，吃的时候撒上点熟芝麻，葱花或者香毁肢菜就可以吃了。