知识 知识 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看鲮鱼炒油麦菜怎么做吧，希望可以帮助到你。
食材准备
油麦菜、灌装鲮鱼、大葱、生姜、大蒜、食用油、香油、高汤、料酒、豆豉、此败精盐、白糖、味精。
方法步骤
1、把葱洗净，切成葱末；将蒜洗净，切成蒜末；将姜洗净，切成姜末。
2、把油菜洗净，切成大约十厘米长的段，然后用开水焯熟，捞出。
3、锅里放油，油热后，放入葱姜蒜和豆敏弊豉，炒香。
4、然后再放入高森拿颤汤和其他的调味料，烧开后放入鲮鱼。
5、最后盛出来放在油麦菜上，淋上适量的香油即可。
菜谱小贴士
油麦菜在焯水的时候，时间注意不能过长，断生就可以了。
材料
主料：油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头半盒；
辅料：花生油1汤匙、大葱适纤销悉量、姜适量、大蒜3瓣
豆豉毁乎鲮鱼油麦菜
1
准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
2
油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
3
锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
4
放入一半的豆豉鲮鱼。
5
用铲子把鲮鱼捣碎。
6
倒入切好的油麦菜。
7
大火快炒。
8
翻炒至油麦菜斗宽软身后即可关火装盘。
主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。
辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。
1、选用新鲜油麦菜、清洗后沥干水分、切成适合长短备用。
2、豆豉鲮鱼、开罐后取适量鱼肉和豆豉、鱼肉掰碎。
3、蒜瓣切成末、在锅中用油煸炒出香、并加入豆豉一起煸炒。
4、倒入掰碎的鲮鱼肉、继续翻炒。
5、倒入清洗后的油麦菜。
6、最后加生抽调味即可、吃口清淡的也可以不加、因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。
7、油麦菜吃口鲜咸爽颤启脆嫩、炒香的蒜蓉味融合在豆豉中、罐头鲮鱼的肉质比较有质感、原本就非常入味、再加上还有些嚼劲、和脆嫩的油枝洞斗麦菜一猛磨起吃、果然是奇佳的一种口感搭配。
8、豆豉鲮鱼油麦菜成品图。
前言
油麦菜，有叫莜麦菜，苦麦菜
，凤尾菜，菜色谈绿、口感脆嫩清香悄亏，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，生食炒食察运饥均匀的蔬菜。
材料
主料：油麦菜500g；
辅料：油适量、盐适量、豆豉鲮鱼适量
豆豉鲮鱼炒油麦菜
1
油麦菜，豆豉鲮鱼，
呵呵
鲮鱼吃了，只剩下豆豉
2
油麦菜泡洗干净捞出
备用
3
热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的
但本身带有很多油，所以不用另外放油
如果不够可以另外加点油
炒香
4
放入油麦菜
5
快速翻炒下，放适量盐调味
6
放了盐翻炒均匀即可起锅。
7
油麦菜属于败返快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。嫩脆的口感
小贴士
油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。
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