麻六记毛血旺好吃吗（麻六记毛血旺怎么煮）

麻六记毛血旺好吃吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看麻六记毛血旺怎么煮吧，希望可以帮助到你。

麻六记的招牌菜

麻六记的或野段招牌菜：水煮鱼、毛血旺、花雕红烧肉、宫保虾球、蒜泥白肉等。

1、水煮鱼

水煮鱼的前身是重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

2、毛血旺

毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是麻六记的招牌菜之一，以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆衫誉和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

3、花雕红烧肉

花雕酒的酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，入菜可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，与五花肉搭配制成的花雕红烧肉，肉脊羡肥而不腻。

4、宫保虾球

宫保虾球是一道以宫保鸡丁为原型，又结合了当地特色，精心制作而成的一道海鲜菜品。宫保虾球既突出了宫保菜品酸甜咸辣的口味，又体现了虾的鲜美滋味，是一道不可不尝的特色美味。

5、蒜泥白肉

蒜泥白肉的选材要求精，火候适，刀功好，作料香。一般是热片热拌，因为趁热的时候拌，才容易入味，香味更迅速的散发开，成菜时红润光亮。随着热气蒸腾，一股浓浓的香味直扑鼻端，使人食欲顿时大开。

张兰麻六记哪个好吃

网传的毛血旺！真的好吃！分量大！里面料也很多！
香香辣辣的太下饭了！
还有那个红烧肉睁此！肉肥瘦相间肥吃起来一点也不腻人！里面还搭配了板栗~
价格也不高，猛孝服务也挺好的！抛开其他的不谈麻六记的枝早稿味道真的可以！

毛血旺好吃么？

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。 麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。血旺，发源于成都，是成都的名小吃。后来进一步发 展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭哪弊弯血，个别有用猪血的(据说原创即为猪血)，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。一般来说，“辣级”不高者，一盆菜吃完之后，半小时内口部麻木无任何感觉是正常的。如不太能吃辣，不点也罢。健康叮咛，过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。 观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。这点与云南过桥米线的汤很相似卜汪。 尝：红油中各种美食隐现，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。血旺的细嫩、肚片的脆嫩、黄鳝的滑韧、豆芽的清爽，各种不同的口感和味道在红油的一片极度麻辣中取得和谐，使人产生兴奋感。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，如果先把嘴“放倒”，吃别的就尝不出好味道了。还是循序渐进，先李闷从不太辣的吃起为好。

麻六记毛血旺和俏江南毛血旺味道一样吗

不一样
毛血旺作为麻六记的主打菜，深受年轻人的追捧。

毛血旺好吃吗？

毛血旺，好吃得不得了
首先准备好毛肚、血旺和其他想吃爱吃的菜，蒜、姜、葱、香菜、火锅底料、干海椒、干花椒、小米辣、白芝麻、豆瓣酱、生抽、白糖、盐
1 蒜、姜切成丁和部分蒜末，葱切小段，香菜切大段，干海椒切小段。
2 把毛肚、血旺、午餐肉切块备用，蔬菜切好备用，苕粉提前泡好。
3 起锅烧水加入少许料酒，水开后把肉类加入过水去腥捞出备用，（毛肚过水煮20秒捞出）
4 起锅烧油，油热后放入切好的干海椒和花椒炒香加入蔬菜加盐炒熟捞出装在盆中备用（如有土则迅豆之类的蔬菜，也可以先过水加盐煮熟再加油炒香备用）
5 起锅烧油，油多一些，油热后加入备好悔盯衫的蒜丁姜丁火锅底料和小米辣爆炒香后加入一勺豆瓣，翻炒一下加入适当的水，再加入一勺白糖一勺生抽一勺盐
6 水开后加入苕粉，豆皮，血旺，五分钟左右加入午餐肉火腿肠煮一分钟最后加入毛肚煮三十秒。
7 把煮好的菜连汤一起倒入装在煮好或炒好的蔬菜的盆中，菜面上铺上切好的蒜末、干海椒干花椒、白芝麻、葱段，再起锅烧油，油热后泼在铺好的佐料上碧腔，最后放上香菜就可以开吃啦