竹子小蒸笼装什么美食（做蒸笼用什么竹子好）

竹子小蒸笼装什么美食很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看做蒸笼用什么竹子好吧，希望可以帮助到你。

请问 竹笼 是什么菜，蒸笼是什么意思，它的由来

分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
请教大家，有复制的答案也行，给网站也行，我就是想了解一下此手这种做法的由来，竹子为什么有着样的用途，它激橡的历史典故和文化背景。谢谢大家了
解析:
竹笼粉蒸肉
这个竹笼,是特意在区乡去买的,当时看到时很兴奋,好象找到一直在寻找的心爱的东西一样,我以为这样的东西重庆市区没有,结果后来,我在家乐福便森铅嫌看到有卖的.
说是竹笼,不完全对,下面的确是竹子条隔的底,但外围却是木的.用这样的容器蒸食物,跟用金属器皿蒸出来的不同.实实在在是有一种竹的香味.
这张片片上的蒸肉,用了酒酿.
做法:
1:
将带皮的肉切成薄片,用姜米,蒜米,盐,料酒,白糖,酱油码味.
2:
米粉加少量花椒粉,盐,适量的水,酱油,调成长稀糊.
3:
将码好味的肉片裹上米粉糊.加少量味精,拌匀.
4:
蒸锅里加水烧开,竹笼上垫一层红薯或者土豆(土豆要码盐),将裹好米粉的肉片盖在上面,放蒸锅上蒸熟悉撒上葱花即可
竹子:
baike.baidu/view/2524

20厘米蒸笼能蒸几个小笼包

20厘米消消蒸笼能蒸4--8个小笼包。

小笼包蒸笼，大小规格都不等普遍的尺寸，都是15到18厘米，而且都是那种竹子制作的，也有更大一些的是25到28厘米的。

蒸小笼包首选的蒸笼是木质的也就是以前包子店卖包子的那种竹子编成的蒸腔桥运笼，这种蒸笼蒸小笼包子的时候他竹子特有的芳香也会到包子里面，另外它的受热比较均匀，还有竹子是可以吸收里边的水蒸气，蒸出来的小笼包是非常好吃的，但是这种蒸笼的话一般家庭中使用不是很方便，所以可以选择电饭锅自带的蒸笼，蒸出来的包子也是比较好的。

蒸笼的使用技巧

蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热！因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失)，就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟！

蒸的时间伍梁、火侯依材料而异 大部分的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后，请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。

要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

以上内容参考：百度百科-小笼包 （中国传统面点美食）

用哪种竹子编的蒸笼，蒸出来的饺子味道好吃

蒸笼多数用罗蠢链竹和毛竹做的。个别用其它竹做。无论用那种竹做的蒸笼蒸面包或饺辩态子都好，带灶孙因为竹的透气性好，不会产生蒸留水。可以到x宝（泗纶蒸笼店）看看。会好更多答复。

用竹子做成的美食都有哪些？

竹子的用途不仅是用来盖房子，人们对竹子的热衷到了近乎疯狂的地步，爱吃的云南人用竹子做出了各种美食。

1、竹筒饭

竹筒饭又名香竹饭，颇有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

2、傣味烧烤

不是串起来的，而是用竹棍夹着烤的。不同于日常烤串，云南傣味烧烤的一大特色就是香草的告扰用量大，香味甚浓。常用于烧烤中的香草有大芫荽、香柳、香茅草、南姜等，不能忘记的还有小米辣。

3、竹筒酒

竹筒酒是一种产自福建1000米海拔的山区，用竹筒装着种出来的，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品，并且纯绿色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。

竹筒酒完全是原生态食品，纯绿色零污染，在竹子还是竹笋幼苗时直接注入了上等的高粱酒浆，与竹同长，经过三年时间的自然酝酿和吸收天然露水精华，才能酝酿出现在的竹子林天露酒，也就是俗称的竹筒顷友缺酒，真正的竹筒酒就是这样通过三年种出来的。

竹酒起源于少数民族，少数民族用竹子盛酒也是普遍现象，他们生活积聚的地方，“竹酒“成迎亲、上梁等大事的必备之物。随着时间的推移，民族群体居住生活方式形成他们独有的生活方式。

4、竹筒蒸蛋

竹杯一个，鸡蛋一个，盐、水适量，泡好的枸杞六粒，葱花少许（不喜欢葱味的可以不放）。 鸡蛋搅打均匀。 加水适量，搅拌均匀。 倒入竹筒内。 上锅小火蒸15分钟，注意小火，并且把盖子留一个小缝，这样做是为防止温度过高形成蜂窝眼。将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，出锅。

5、竹编鸭

竹编鸭是泸西回族的特色小吃之一，它的主材料是鸭子。鸭子的大小是生时总量在1公斤左右，熟后是0.7公斤左右。制作竹编鸭首先是把活鸭杀后雀辩洗净，然后用食用盐，然后再用竹编把鸭子整只编入竹编筐放入水中煮，煮后完全冷却，取掉竹编剁成小块，加入炒好的黄豆酱料，这样美味可口的竹编鸭就做好了。

6、竹筒茶

将清毛茶放入特制的竹筒内，在火塘中便烤边捣压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。竹筒茶既有浓郁的茶香，有有清花的竹香。云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶。 

先将采下的新鲜茶时用锅蒸煮，当叶子柔软时，放在竹帘上搓揉，然后把它装入竹筒里，用棒椿实，封口，让它缓慢发酵。经过二三个月后，筒内茶叶发黄，劈开竹筒，取出紧压的茶叶晾干，装入瓦罐中，加香油浸腌，随时可以取出作蔬菜食用。

7、竹筒鸡

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。竹筒鸡必须用鲜竹，成菜清香四溢，北方无竹，用干竹筒为之，且反复使用，大失风味特点。