知识 知识 热红酒是生活中比较常见的一种热饮，它的用红酒加水果加香料一起煮的，味道很不错，口感很丰富，深受人们喜欢。做热红酒一般不需要额外加水，直接放红酒煮就可以了，煮的时候要放一点糖，可以改善味道和口感。
不用加水。
在制作热红酒的过程中，是不需要再去添加水的，只需要放一些红酒，加上一些水果，可以加橘子、柠檬这些水果，然后再加一些香料，常见的有肉蔻，肉桂，丁香这些香料，最后加点冰糖一起煮就可以了。
红酒在加热的过程中，里面的酒精会挥发大部分，如果再去加水，就会让热红酒味道变得很谈，很影响口感，所以制作热红酒是不用加水的。
一般要放一点糖。
热红酒是欧洲很多国家在圣诞节时的特色饮料,传统热红酒是要放糖的,可以增加热红酒的甜味,配以橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻等香料煮热,为圣诞节增添一点温暖和甜蜜。
一杯好喝的热红酒必须是可以反复品风味，从热到冷，风味复杂度高，前酸后甜，涩口又顺滑，口腔体验拉满。
用料：
橙子2个、柠檬1个、红酒1瓶、肉桂适量、丁香适量、香叶适量、苹果1个、八角适量、冰糖少许、蓝莓少许
步骤：
将一半橙子和一半柠檬挤出汁放入锅中，并将丁香插入挤汁用的半边橙子皮中。剩余橙子及苹果切片，其余食材洗净备用。
将所有食材及红酒置入锅中，小火煮至红酒冒泡即可。
最后将红酒到底酒杯中，用少许新鲜橙子片、柠檬片及肉桂做装饰点缀。
烹饪技巧：
红酒不要煮太久，不然酒味会蒸发掉。
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