正本铁锅怎么样 有什么优点的正本铁锅

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需要开锅。铸味开锅方法：1.用水清洗干净；2.用布抺干水份；3.放在煤气炉上大火加热3分钟；4.转小火5，放进约80毫升的植物油或动物油，均匀分布锅体，继续加热致油冒出轻烟；6关闭火源，稍微晾置一小会

新锅烧热用五花肉一边炸一边涂，现在用快两月了，没生锈，中间炸了一次丸子，更光滑了！但也有缺点：锅底太平，平面积大，溅油，炒个菜溅的哪都是油，还是圆锅底好用（如果不考虑电磁炉共用的话）建议圆底的。