百科 百科 拉图酒庄。
拉图酒庄是法国品牌。拉图酒庄。
拉图古堡，全球最昂贵的酒园，位于法国波尔多(Bordeaux)美度区(Medoc)菩依乐村(Pauillac)的拉图庄(ChateauLatour)是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是个酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们追捧。
当酒庄在英国人手中时，被交由酿酒大师Jean-PaulGardere全权管理。他采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，风华更茂。而Jean-PaulGardere的更新计划之一便是引进可控制温度、发酵进度、且容量达14000公升的不锈钢槽。当时也曾引起业界的一片质疑，不过结果却证明Gardere的做法是正确的。现代化的发酵方式比传统方式要减少一半的时间(7-10天)，也改善了拉图的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题。
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2023-05-03
