西安烤鸭店,是西安饮食股份有限公司旗下的一家“中华老字号”饭店。始创于1916年,现拥有三个直营店,即西安烤鸭店总店、369烤鸭王国菜酒楼、西安烤鸭店西荷花园分店,形成了一业为主、多元发展的经营格局。自1979年经重新规划开业以来,先后荣获“中华老字号”、“陕西省著名商标”、“西安市著名商标”、“中华餐饮名店”、“中国AAAAA级绿色饭店”、“改革开放三十年功勋企业”、“中国餐饮著名品牌企业”、“陕西省餐饮30强企业”、“陕西省商业名牌企业”、“全国婚宴接待单位”、“中国优秀养生餐厅” 、“陕菜品牌店”、“西安餐饮特色店”、“西安市旅游团队餐饮甲级推荐接待服务单位”等30多项荣誉称号。
饭店技术力量雄厚、阵容强大,全店拥有2名“中国烹饪大师”、3名“中国烹饪名师”、3名“中国服务名师”以及国家等级烹饪师、烤鸭师和服务师100余名,曾多次在全国和省市烹饪大赛中夺得金奖。名厨主理的传统名菜,新派陕菜,融京、鲁、淮、川、粤各菜系之经典的创新引进菜、风味小吃上千种,一菜一格、一品一味、特色鲜明,其龙头产品“369”烤鸭被评为“国际名小吃”;独创的“唐诗全鸭席”、“长安烤鸭风味宴”、“华夏锦绣全鸭宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”、并授予“中华金厨奖”和“金鼎奖”,菜中隐诗、诗中喻菜,赋予了中国烤鸭新的文化内涵,满足了现代人吃文化、吃艺术、追求“绿色、营养、健康”的需求;精心研制的“369新婚喜宴”荣获“中国金牌婚宴”殊荣。鸭菜系列“芥末鸭掌”、“火燎鸭心”、“369酱鸭”荣获“中国名菜”称号;“芝麻鸭翅”、“荔枝鸭仁”、“兰花鸭舌”、“菱花鸭脯”、“卤水鸭肝”荣获全国烹饪大赛金奖;特色小吃“荷叶饼夹鸭肉”、“鸭油大包”被评为“陕西名小吃”。
经过95载的长足发展,饭店始终坚持“以质量求生存,以特色占领市场,以科学管理求得企业发展”的经营宗旨,历届领导班子和企业员工同心同德,不断挖掘、借鉴、融合、创新,精心打造企业核心技术,营造和谐健康的企业文化,实行科学规范的管理,树立了底蕴深厚、追求卓越的品牌形象。
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2024-01-31韩式烤炉可以烤什么很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看烤鸭烤炉还能烤什么吧,希望可以帮助到你。
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2023-12-20星光电脑为您整理了汴京烤鸭上榜(外皮酥脆肉质鲜嫩),他们分别是炸紫酥肉、汴京烤鸭、煎扒青鱼头尾、扒广肚、洛阳水席·牡丹燕菜、炸八块、葱扒羊肉、鲤鱼焙面、开封桶子鸡、豫式黄河大鲤鱼,下面来看下河南十大名菜排行榜吧。
2023-12-19脆皮烤鸭中最为出名的各位应该是知道,就是北京的脆皮烤鸭,也叫北京烤鸭。这里我们不看北京的烤鸭,今天我们来看脆皮烤鸭的做法,然后就买上只鸭回家自己烤一烤,脆不脆皮,多烤几只总会脆的。
2023-06-03在北京,有一个享誉国内外的一道菜,那就是北京烤鸭。北京烤鸭采用优质的鸭肉作为原料,果木炭火烤制,色彩红润,好吃而不腻,肉质鲜嫩,北京烤鸭正是因为它这样的特色而被誉为“天下美味”。
2023-05-14烤鸭炉采用进口不锈钢板来制造,操作很方便,降低耗气量。燃气、电热等等很多种的新型的烤鸭炉,采用大量的不锈钢原料,选择高品质点火器,电机,宽大而精细的玻璃视窗,透明直观明了。适合烤制多种烤鸭和烤鸡如北京烤鸭、啤酒烤鸭、鸡翅、鸡脖和鸭脖等产品,是非常理想的肉类烤制工具。
2023-05-10所谓啤酒烤鸭,就是在普通烤鸭制作前,在鸭肉上涂啤酒,或者用啤酒将鸭肉先腌制一番。这样烤出来的啤酒烤鸭味道别致,风味独特。接下来小编介绍两种不同方式的啤酒烤鸭的做法,看看你究竟喜欢哪一种呢?
2023-04-26烤鸭炉采用进口不锈钢板来制造,操作很方便,降低耗气量。燃气、电热等等很多种的新型的烤鸭炉,采用大量的不锈钢原料,选择高品质点火器,电机,宽大而精细的玻璃视窗,透明直观明了。适合烤制多种烤鸭和烤鸡如北京烤鸭、啤酒烤鸭、鸡翅、鸡脖和鸭脖等产品,是非常理想的肉类烤制工具。
2023-04-09烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。它是宴席常用面点,更是家常风味小吃。烤鸭具有非常多的营养价值,大家知道有哪些呢?而一道美味的烤鸭是怎么制作的呢?今天的专题就来讲一讲有关于烤鸭的功效和做法。
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2023-04-05