景德镇美食特色 景德镇十大著名小吃

星光电脑为您整理了景德镇美食特色，他们分别是碱水粑、瑶里嫩蕊、冷粉、洋芋碴碴、豆冲、饺子耙、糊汤、景德板鸡、白切狗肉、瓷泥煨鸡，下面来看下景德镇十大著名小吃吧。

瑶里嫩蕊

产地：江西省浮梁县

瑶里嫩蕊是中国江西浮梁县的特产，其来源于中国绿茶金三角的核心产地。它以制作精湛、形状匀称、香味独特和色泽嫩绿而闻名。2008年7月1日，瑶里嫩蕊被授予中国地理标志产品保护。

碱水粑

产地：江西景德镇

江西景德镇碱水粑是一种传统的江西特色小吃，是景德镇地区的代表性美食之一。它的主要原料是糯米粉和碱水，加上适量的花生、白糖等材料制成。制作过程中需先将糯米粉和碱水混合搓成面团，然后分成小块，再搓成长条，切成小段，再滚圆压扁状，放入锅里蒸熟即可。 江西景德镇碱水粑具有软糯香甜的口感，表皮有一层薄薄的细腻的脆皮，外酥里嫩，口感非常好。它不仅是当地居民的日常食品，也是游客品尝江西当地美食的必选之一。

洋芋碴碴

产地：江西景德镇

洋芋碴碴,别称洋芋坷拉,是一种农家饭。在粮食匮乏的年代，是许多人家的主粮，制造质料和程序都很简朴,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都匀称地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。淋上挑好的料汁，十分美味。

冷粉

产地：江西景德镇

江西省景德镇市的一种传统特色小吃冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，直径大概有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。虽然制作简单，但是风味十分独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。出趟远门，或者在外工作，亦或在外求学的本地人，返景以后，大多尝一尝以饱口福。

饺子耙

产地：江西景德镇

饺子粑是江西景德镇至安徽东至一带的传统地方小吃。本地人都把它当早餐和夜宵吃，或者家里有喜事时也做着吃。几乎透明的皮包上各种各样的馅再放蒸笼里面一蒸，可以说是色香味俱全，透过皮都可以隐约看见里面的馅。也可以蒸完了以后再用油炸一下，风味各有相同。

豆冲

产地：江西景德镇

江西豆冲是一种传统的冲泡饮料， 得名于豆腐。江西豆冲的主要原料是豆腐渣、茶叶和花生，经过一系列的加工和烘焙，制成类似咖啡的冲泡饮料。江西豆冲有助于降低胆固醇、促进消化和增强身体免疫力等作用，是江西地区的一种重要的传统饮料。

景德板鸡

产地：江西景德镇

景德镇板鸡是一道经典的特色菜品，是江西省赣南地区的名菜之一，以其原料精选、烹制精细、色香味美而著名。 景德镇板鸡的主料是土鸡，制作时选用个头适中、肉质细嫩的母鸡，先用姜、蒜、盐、料酒等佐料腌制，再用竹板和炭火烤制而成，口感鲜美，外焦里嫩，香气扑鼻。 景德镇板鸡的制作工艺独特，要求火候掌握得恰到好处。制作时使用的竹板要选用干燥、坚硬、无裂口的竹板，烤制时火候也需掌握得恰到好处，要使鸡肉外焦里嫩，不干不糊。最后再切成块状，配以酱汁或调料食用，味道更佳。

糊汤

产地：江西景德镇

江西景德镇糊汤是一种以红薯粉和肉类、蔬菜为主要原料的传统汉族美食。其制作过程是先将红薯粉加水，煮至成稠状后再加入煮熟的肉类和蔬菜，最后加入调味料，搅拌均匀即可。景德镇糊汤因其口感丰富、滋味浓郁而备受欢迎，是江西省传统的特色美食之一。

瓷泥煨鸡

分类：江西菜

产地：江西景德镇市

瓷泥煨鸡被称为江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身求全部完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，香气四溢，吃起来不会卡到牙齿。据传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡肚里装满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食用油之类的佐料，用荷叶敷药好，接着将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶数团裹住，再将鸡埋进刚开窑的热窑内的塾渣中，焖烤十个钟头左右，便收起。剥掉瓷泥与荷叶，即可食用。

白切狗肉

产地：江西景德镇

江西景德镇白切狗肉是江西景德镇地区的一道传统名菜，主要原料是狗肉。狗肉是景德镇地区的特色食材之一，历史悠久，被认为具有壮阳补肾、消暑解渴等功效。白切狗肉是指用开水焯过的狗肉，切成薄片，配以蒜泥、醋、姜丝等佐料食用。这道菜肉质鲜嫩，口感醇香，是景德镇地区的一道特色小吃。然而，由于狗肉文化的争议和狗肉消费的道德问题，全球各地越来越多的人开始反对和抵制狗肉消费。