张家界美食排行榜前十名 张家界十大名吃

星光电脑为您整理了张家界美食排行榜前十名，他们分别是土家腊肉、草帽面、血豆腐、张家界三下锅、凉面、泥鳅钻豆腐、石耳炖鸡鸭、乌鸡天麻汤、土家十大碗、枞菌，下面来看下张家界十大名吃吧。

草帽面

分类：小吃

产地：张家界

草帽面是张家界人气很高的当地特色美食，同时也是当地人必打卡的一个美食，因为老板卖面时常常戴着草帽，还有一种说法是，这种面是做给带着草帽下地干活的人吃的，故而取为草帽面。，其主要是由手工制作，加上猪油、猪面皮等材料，色香味俱全，香气扑鼻，口感爽滑。

土家腊肉

产地：湖北恩施

土家腊肉是湘西土家族特色美食，其由猪肉熏制而成，不仅保存时间长不易损坏，而且还是传统节日的必备美食佳品，同时腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，对身体也有一定的益处。

张家界三下锅

产地：张家界

张家界三下锅又称土家三下锅，是一道将腊肉、豆腐、萝卜炖在一起的特色美食。相传明朝时期，永定卫茅岗土司覃尧之率兵征倭，为庆祝胜利，做了这道合菜，后来演变成三下锅。如今，张家界的三下锅已变为多种食材的混合煮法，口感独特，令人回味无穷。这道土司家宴的传统，已经延续至今成为当地最具特色的美食之一。

血豆腐

产地：湖南张家界

豆腐是湖南省张家界市的一道传统名小吃，也是当地的特色美食之一。血豆腐是由猪血和豆腐混合制成的，形状像香肠一样，呈红色，口感软糯。张家界血豆腐制作有独特的工艺，主要是将猪血和豆腐磨细，一起搅拌均匀，然后放入模具中蒸制而成。吃的时候可以切成片煮，也可以直接涮火锅或者烧烤。张家界血豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、铁、钙等营养元素，被视为是一道健康的美食佳品。除了当地人喜欢吃外，也吸引了众多游客前来品尝。

泥鳅钻豆腐

分类：家常菜，传统风味名菜

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，也是土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味道特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

凉面

产地：张家界

张家界凉面是一道著名的湖南传统小吃，以张家界市的凉面为代表，因其特有的口感、香气和味道而享誉全国。制作张家界凉面需要优质的面粉、尤其是质量好的土豆淀粉。制作方法是将面粉、土豆淀粉和水混合成面团，然后经过重复揉搓、压扁、拉长、收圆等多次操作，最终将面条搓成细细的细条，然后煮熟。张家界凉面的汤料与其他地区的凉面不同，通常使用麻酱、花生酱、辣椒酱等各种酱料混合而成，口感鲜美，香气扑鼻。同时，还可以添加各种蔬菜、豆腐、熟肉、鸡蛋等多种食材，味道丰富多样，受到广大食客的喜爱。

乌鸡天麻汤

产地：张家界

乌鸡天麻汤以乌鸡和天麻为主要原料，是一道美味营养的菜肴，被誉为民间滋补良方。其口感鲜美，营养丰富，对神经衰弱、眩晕头痛等有特效。最好选择新鲜的原材料，并在出锅后撒入少许香菜即可享用，是一道非常受欢迎的传统美食。

石耳炖鸡鸭

产地：张家界

石耳炖鸡鸭是张家界著名美食之一。独特之处在于使用陡峭悬崖上生长的岩耳植物，它形似木耳，口感鲜美营养丰富，与鸡鸭共炖后具有人参燕窝的功效。菜肴呈淡黄色，香气儒雅，令人垂涎欲滴，食之可增强体质、美容养颜。此佳肴自明清时期开始，每年都是土司奉献皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣亦必定上桌享用。石耳炖鸡鸭汤味道鲜美，肉质柔嫩，汤汁浓郁，食用时可以加入少许花椒粉和香菜末等调味料，更加美味可口。此外，石耳炖鸡鸭还具有补充营养、润肤养颜、清热解毒等多种功效，对于身体健康大有益处。

枞菌

产地：张家界

枞菌是张家界的特产之一，它的颜色鲜艳，呈黄色或橙黄色。枞菌肉质细嫩，口感鲜美，富含多种营养素，被誉为森林黄金、味觉之王。张家界是枞菌的主要产区之一，野生的枞菌资源十分丰富，因此成为了当地的一大特色农产品。

土家十大碗

产地：张家界市

土家十大碗是土家人在春节时的传统宴席，主要由蒸扣肉、蒸蹄花、土鸡蒸鸡蛋、腊猪脚炖海带、千张腊羊肉、腊猪头肉、坛子菜、炒米丸子、土家贺菜、油炸豆腐等菜肴组成。由于土家族的器皿多为碗而非盘，因此称为十大碗。土家十大碗代表着土家人团结和谐、家庭团聚、事业兴旺的美好寓意。在张家界地区，土家十大碗尤为有名。