莆田好吃的美食 莆田十大特色美食排行榜

星光电脑为您整理了莆田好吃的美食，他们分别是兴化炒米粉、套肠、枫亭糕、新县方糕、赐粉、炝肉、西天尾扁食、莆田焖饭、莆田红团、莆田卤面，下面来看下莆田十大特色美食排行榜吧。

套肠

套肠是福建省莆田仙游的传统特色小吃，以猪小肠为原料。它是莆田著名的特色美食之一，套肠的美味在于卤水的独特配方，上好的套肠常用猪骨头和老母鸡等熬制的浓汤卤煮而成。刚出锅的套肠色香味俱佳，口感鲜嫩滑腻，油润可口。一般不切片，可直接享用，也可蘸酱油醋调味。套肠可以烹饪成铁板炒菜或白切等，也可拼出美味的料理盘。仙游套肠被莆田市旅游局评为十佳旅游美食之一，与江口卤面、焖豆腐、干焖羊肉、妈祖平安面等同上榜。

兴化炒米粉

产地：莆田

兴化炒米粉，福建莆田著名特色小吃，莆田十大城市名片之一。米粉细如丝，洁白如银，质地韧性出众，煮炒炸皆可，散发独特的地方风味。莆田人有两种经典的米粉吃法，一种是汤米粉，一种是炒米粉。加入本地荤素的佐料，如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥蓝菜等，煮熟即可享用，鲜嫩可口。兴化炒米粉被列入莆田市非物质文化遗产名录，同时被莆田市旅游局评为莆田美食之一。

新县方糕

产地：莆田

新县方糕是莆田市的一项非物质文化遗产保护项目。作为我国民间传统糕点制作的代表之一，它采用传统技法制作，选用糯米、白糖、芝麻、花生油等上等原料制成，口感香美。这种甜点老少皆宜，也是民间送礼的佳品。作为地方传统糕点之一，新县方糕因其质地优良而在全国各地畅销，已发展成为一种重要的饮食文化产业。为了保护、研究和传承这一具有浓郁地方特色和深厚文化内涵的美食，我们应该采取积极措施，特别是对制作工艺进行保护，以避免这门手艺的流失。

枫亭糕

分类：美食

产地：莆田市

枫亭糕，产于莆田市仙游县枫亭镇，已有1000年历史，是福建省传统糕类美食。该小吃是纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，制作起来并不困难，食来香甜可口，口齿留香，深受消费者喜爱。多年来，枫亭糕的名声日噪，销路更为广阔，人们每逢婚嫁、寿诞、乔迁、节庆、祭祀等活动，都以枫亭糕作为回赠或分送亲戚朋友的礼品。从而使枫亭糕成为国各地和东南亚地区驰名的风味糕点。

炝肉

产地：莆田

炝肉，是福建莆田特有的传统名吃，享有盛誉。选用细腻的猪里脊肉，切成薄片，腌制后加入地瓜粉，炖煮于滚沸的汤水中，其中还加入特制的豆腐丸。炝肉煮熟后，口感爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，香气扑鼻。尤以老字号天九王家的炝肉最为正宗。莆田炝肉更荣获莆田市旅游局评为莆田十佳旅游美食之一，成为莆田街边巷尾的风味特色。

赐粉

产地：莆田

赐粉，又称索粉、泗粉，是福建莆田南北洋平原的传统特色小吃。它以细腻软韧的粉质、醇香鲜美的汤汁和软滑可口的菜丸而闻名。赐粉不仅是一道让人百吃不厌的美食，更是莆田的非遇美食之一。每碗热气腾腾的赐粉都料十足，有小肠、荔枝肉、炸豆腐等丰富的配料。品尝赐粉，细细品味其中的细节与精致，将给您带来一次独特的味觉盛宴。

莆田焖饭

莆田焖饭是著名的特色美食小吃，是莆田地区的家家户户都喜欢的美食。这里有各种口味的焖饭，其中最出名的有石城的黄瓜鱼饭、湄洲的紫菜焖饭、包菜饭、红菇饭、芋头饭、肉饭等。包菜饭的配料非常丰富，包括包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干、蛏干等，一起焖熟在米饭中。紫菜焖饭则添加了紫菜、虾米、香菇、三层肉、青豆、胡萝卜等，非常美味。黄瓜鱼饭还荣获了莆田市旅游局评选的莆田十佳旅游美食称号。

西天尾扁食

产地：莆田

西天尾扁食以其精致的制作工艺和独特的风味而闻名遐迩。它位于福建莆田西天尾镇，是莆田的一大美食特色。这里的扁食以燕皮扁食为主，与清汤扁食不同。西天尾扁食的制作过程非常繁琐，首先要将猪排骨上的肉剔下来，然后用木槌反复锤打，直到变成浆糊状。接着加入木蓉粉，并继续用木棒打成薄如纸张的扁食皮。肉馅是由猪前腿肉和虾皮手工剁成的。西天尾扁食的皮薄滑嫩，肉馅饱满弹牙，口感鲜美，深受当地人喜爱。

莆田卤面

分类：闽菜，莆田菜

产地：福建莆田，闽南厦门

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，常见于福建莆田，闽南厦门两地，莆田卤面关键在于面筋、熬高汤和配料中，主要用到的食材有肉卤、大白菜、香菇、香菜、油面，而卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样炖出来的面才能有味道，汤是粘稠的。卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅35分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了，所以对正宗的莆田卤面来说，大锅面极具风险。

莆田红团

分类：传统特色小吃

产地：福建莆田

红团，是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食。红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，以糯米粉掺些面粉，掺入红色之物，加水揉制成皮，皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形后，下垫鸡蕉叶，置于蒸笼之中蒸熟即成。口感好，质量上乘，营养丰富，堪称得上异味佳品。