柬埔寨有哪些美食 柬埔寨十大美食排名

星光电脑为您整理了柬埔寨有哪些美食，他们分别是酸橙牛肉沙拉、阿莫克鱼、火湖烤鱼、高棉红咖喱、仙草冻、贡布胡椒螃蟹、米粉、烤鱿鱼、火锅、猪肉饭，下面来看下柬埔寨十大美食排名吧。

阿莫克鱼

产地：柬埔寨

阿莫克鱼是一种生活在柬埔寨境内的淡水鱼类。它属于鲤科，阿莫克鱼通常栖息在湖泊、河流和沼泽等淡水环境中，喜欢生活在流动水域中，特别是洪水季节时。阿莫克鱼在柬埔寨具有重要的经济价值和文化意义。它们被当地人视为美味的食物，经常被用于烹饪各种菜肴。此外，阿莫克鱼也是柬埔寨的国鱼，被视为国家象征之一，并在当地文化和艺术中广泛描绘和崇拜。然而，由于过度捕捞和生境破坏等因素，阿莫克鱼的数量逐渐减少，目前被列为濒危物种，需要保护和管理。

酸橙牛肉沙拉

产地：柬埔寨

柬埔寨酸橙牛肉沙拉是一道充满柬埔寨风味的凉拌菜。它使用新鲜的牛肉和草药，配以酸橙汁和酱油来提高风味。通常作为开胃菜或主菜食用。它具有清新的柠檬味道和咸甜的调味汁，牛肉的嚼劲和草药的香味为菜品增添了层次感。

高棉红咖喱

产地：柬埔寨

高棉红咖喱是柬埔寨传统菜肴之一，也是该国最受欢迎的菜肴之一。它是一道辛辣而香浓的咖喱菜肴，通常用牛肉、鸡肉或海鲜与各种蔬菜搭配烹制。柬埔寨高棉红咖喱的主要特点是搭配使用浓郁的咖喱酱，其中包含了多种香料和调味料，如红辣椒、姜、大蒜、洋葱、莲藕、香茅、柠檬草等。这些香料和调味料使得咖喱酱味道浓郁醇厚，而且带有一定的辣味。在烹制柬埔寨高棉红咖喱时，通常先将肉类或海鲜煎炒至金黄，然后加入切碎的蔬菜和咖喱酱进行炒煮。烹制过程中，可以根据个人口味添加适量的鱼露、糖和盐进行调味。最后，菜肴会呈现出浓郁的红色汤汁，香气四溢，辛辣可口。

火湖烤鱼

产地：柬埔寨

火湖烤鱼是一道以柬埔寨特色食材和烹饪方法制作的传统菜肴。火湖是指位于柬埔寨首都金边附近的一个名为森罗木的湖泊，这个湖泊因为其水中富含天然燃料，当地居民常常在湖上烹制食物。火湖烤鱼的主要食材是鱼类，通常使用新鲜的草鱼或罗非鱼。鱼在烤制之前会进行腌制，常用的腌制料包括大蒜、姜、柠檬草、辣椒等。腌制时间通常为半小时至一小时，以确保鱼肉充分吸收调味料的味道。火湖烤鱼是柬埔寨传统美食的代表之一，其独特的烹饪方法和美味的口感吸引了许多游客和食客的喜爱。无论是在柬埔寨当地还是在其他地方，都可以尝试这道美味的菜肴。

贡布胡椒螃蟹

产地：柬埔寨

贡布胡椒螃蟹是一道著名的柬埔寨菜肴。它以当地的贡布胡椒和新鲜的螃蟹为主要食材，并添加一些其他的调味料制作而成。制作贡布胡椒螃蟹的过程相对简单。首先，将新鲜的螃蟹洗净，去除外壳，并切割成适当的大小。然后，将贡布胡椒磨成粉末状，备用。接下来，在一个炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入切好的螃蟹。炒煮螃蟹约5分钟，直到外壳变红。然后，将螃蟹取出，并将锅中多余的油倒出，只留下一些底油。接着，将刚才准备的贡布胡椒粉加入锅中，炒煮约半分钟，使其释放香味。最后，将之前炒好的螃蟹放回锅中，翻炒一分钟，确保每只螃蟹都均匀裹上胡椒粉。炒好后，即可出锅食用。贡布胡椒螃蟹独特的风味来自于柬埔寨贡布胡椒的香辣味道，带给菜肴一种特殊的辣椒香气。这道菜以其新鲜、简单和美味而受到许多人的喜爱，也成为了柬埔寨的一道代表菜肴。

仙草冻

仙草冻，是福建著名小吃之一，以仙草粉制成。它有两种吃法，其中一种在粤港澳地区也很受欢迎，称为凉粉。仙草冻呈半透明状态，口感滑腻，可根据喜好加入糖水或糖蜜，也可选择搭配柠檬汁等。由于具有降暑作用，夏天食用效果更佳。如果加上碎冰一起食用，更是解暑的最佳选择。

烤鱿鱼

烤鱿鱼是一道美味的家常菜。它采用鲜嫩的鱿鱼作为主料，加入辣椒粉、黑胡椒等配料，通过烤制完成。全国各地的街头烧烤摊都能品尝到这道独特的美食。一般来说，我们会将整条鱿鱼或切成丝，放在烤具上，并加入辣椒等调料进行烧烤。烤好的鱿鱼串起来，每串一条。有些地方由于禁止煤烟，会选择在铁板上煎制鱿鱼。不论烧烤还是煎制，它们的味道都相当美味。由于可以一边走路一边享用，非常适合逛街时品尝。一般而言，烤鱿鱼多集中在海边渔港，因为质量优良的鱿鱼多产自外海。

米粉

产地：柬埔寨

柬埔寨米粉是柬埔寨的传统食物之一。它是一种米粉汤，通常由细米粉、肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、虾、豆芽、香菜等配料制成。制作柬埔寨米粉的方法有很多种，但通常是先煮熟细米粉，然后配上不同的肉类和海鲜，加入鸡汤或牛肉汤，再加入一些调味料如酱油、鱼露、蒜蓉等。最后，可以根据个人口味加入一些辣椒或柠檬汁。柬埔寨米粉是柬埔寨人民日常生活中的主食之一，广受欢迎。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以看到人们在路边摊或餐馆里品尝这道美味的米粉汤。柬埔寨米粉的口感软糯，汤汁鲜美，配料丰富，是一道营养且美味的料理。

猪肉饭

产地：柬埔寨

柬埔寨猪肉饭，又称巴沙猪肉饭，是柬埔寨的一道传统美食。这道菜通常是作为早餐食用，但在柬埔寨也可以作为午餐或晚餐。柬埔寨猪肉饭的主要食材包括猪肉、大米、青黄瓜、胡椒粉、蒜蓉和酱油。制作过程较为简单，首先将猪肉切成薄片，然后用蒜蓉、盐和胡椒粉腌制片刻。接着，将腌制好的猪肉放在炭火烤炉上烤至金黄色、香气四溢。最后，将烤好的猪肉配以煮熟的长粒大米、切片的黄瓜和青瓜，淋上酱油即可。柬埔寨猪肉饭口感香糯，肉质鲜嫩多汁，配上大米和蔬菜的清爽口感，非常美味。这道菜在柬埔寨非常受欢迎，也是当地人日常的主食之一。无论是本地人还是游客都可以品尝到这道经典的柬埔寨美食。

火锅

产地：柬埔寨

柬埔寨的火锅非常出名，当地称为秋南大衣，秋南意为锅，大依则意为土，即土锅。火锅汤底盛放在类似砂锅的容器中，里面有肉丸。汤底的味道与越式火锅相似，清淡中略带甜鲜，还有香茅的香气。