福建泉州小吃排行榜 泉州美食排行榜前十名

星光电脑为您整理了福建泉州小吃排行榜，他们分别是面线糊、洪濑鸡爪、土笋冻、海蛎煎、肉夹包、润饼、崇武鱼卷、深沪鱼丸、泉州咸饭、烧肉粽，下面来看下泉州美食排行榜前十名吧。

洪濑鸡爪

产地：洪濑镇

洪濑鸡爪，是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺。卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺，吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷。

面线糊

产地：泉州

面线糊，泉州著名小吃，闽南地区特色。混合海鲜熬制的汤底与面线煮成糊状。根据个人口味，可添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料。撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。与油条搭配成为泉州传统早餐，广受知名度。被泉州市烹饪行业协会评选为泉州十佳名小吃之一，是泉州的美食名片之一。

海蛎煎

分类：闽菜，潮汕菜，台湾菜

产地：泉州、台湾、福州

蚵仔煎是一道闽台潮传统小吃，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区，是公元1661年时荷兰军队占领台南，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃而发明的，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。该菜在2018年9月被评为福建十大经典名菜。该菜主要原材料是蚵仔，番薯粉，鸡蛋，香葱，木薯粉，盐。

土笋冻

分类：特产小吃

产地：福建厦门

土笋冻是福建省传统的汉族小吃，有着悠久的历史，制作方法较简单，其主原料是一种蠕虫，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，经过熬煮加工的成品味美甘鲜，口感独特，营养丰富，食用具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。

润饼

产地：泉州

润饼，泉州的特色家常小吃，又称春卷，以嫩饼皮包裹各种配料而闻名。轻轻握在手中，润饼香甜嫩滑，令人回味无穷。它的主要配料有猪肉丝、韭菜、豆芽、笋丝和红萝卜等，有的还添加了炒海藻、白砂糖或炒花生粉，味道独特美味。润饼最初是家庭聚会的重要菜品，如今已成为泉州人日常生活中的风味小吃，不再局限于清明节或聚会时食用。作为旅行专家，我强烈推荐尝试润饼，一定会给你带来独特的味蕾享受。

肉夹包

产地：泉州

肉夹包，是位于泉州的传统面点，在传统婚宴上备受推崇。有人亦称之为虎咬狮，是泉州地区独特的风味小吃之一。据说肉夹包的历史已经超过几百年，选用顶级五花肉制作，并加入丰富浓烈的香料。尽管外表平凡，但口感出众，肉质鲜嫩，咸香适口。此外，肉夹包还荣登泉州市烹饪行业协会主办的泉州十佳名小吃之列，彰显其独特魅力。

深沪鱼丸

产地：泉州

深沪鱼丸，泉州传统名点，以晋江深沪镇鱼丸最具代表性。色泽雪白晶亮，下锅膨胀力强，质地坚韧，入口鲜美细腻，柔润清脆。多吃不腻，成为人们必不可少的海味佳肴。不仅是泉州传统地方名菜，也是泉州特色小吃。深沪鱼丸的形状有圆粒、块状或鱼形，选用上等鳗鱼、马鲛鱼等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉搅合制成，并以五香肉做馅。烧熟的鱼丸，可捞起放凉，再用肉骨清汤烹煮即可享用。

崇武鱼卷

分类：小吃

产地：福建

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。相传在很久之前，崇武鱼卷是海防将士们的军粮，而传到今日崇武鱼卷的吃法多样，爆炒、煎炸、清蒸乃至最大道至简的清水煮汤，都能将-的鲜美重新唤醒，咄咄逼人地直扑口鼻。崇武鱼卷在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。

烧肉粽

产地：厦门

厦门烧肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。它代表了闽南派肉粽的独特风味，具有香甜嫩滑、油润不腻的特点。烧肉粽在福建各地都有多种品种，包括咸粽、豆粽、甜粽和肉粽等，但厦门的肉粽以其独特的口感而闻名。它味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，令人垂涎欲滴。配上蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱和萝卜酸等多种佐料，呈现出香甜嫩滑的口感。闽南话中，热与烧含义相同，所谓烧肉粽即是要趁热食用的粽子，因为热食更有风味。

泉州咸饭

产地：泉州

泉州咸饭是福建泉州地区的传统名点。它的种类繁多，包括南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭和五花肉丁咸饭等。其中最著名的是萝卜饭，曾在《舌尖上的中国》中亮相。萝卜饭以泉州的沙土萝卜、带皮的肥肉，以及香菇、海蛎和虾干等一同煮制而成。肉的丰腴、萝卜的清甜、米粒的饱满相融合，形成一种简朴又丰饶的主食。对于闽南人来说，咸饭和白粥、白米饭有着同等重要的地位，都是日常主食之一。热猪油的浸润使得米粒焦香，与肉和素材的搭配相互融合出独特的美味。