烟台特色十大名吃 烟台十大名菜

星光电脑为您整理了烟台特色十大名吃，他们分别是烟台焖子、海菜包子、拔丝苹果、糟熘鱼片、烟台海肠、葱烧海参、红烧藕丸、红烧大虾、蓬莱小面、鲅鱼饺子，下面来看下烟台十大名菜吧。

海菜包子

分类：小吃

产地：山东胶东

海菜包子是用海菜、干虾皮做馅，且流传于山东胶东特有的一种传统小吃，这倒没事具有创痛的制作工艺，其内馅鲜美多汁，味道鲜香可口，是山东人早餐的必备美食。

烟台焖子

分类：鲁菜，胶东菜

产地：粗制地瓜淀粉

烟台焖子是在山东烟台具有极为悠久历史的一道名菜，其由粗制地瓜淀粉、芝麻酱、虾油、大蒜、麻汁为主要食材制作而成，这道菜鲜香可口，口感细腻、软糯，有着淡淡的鲜香味道，让人回味无穷，而且热量低，营养丰富，被誉为天然瘦身食品。

糟熘鱼片

分类：特色菜

糟熘鱼片是中国的一道特色名菜，这道菜要求鱼片洁白鲜嫩，芡汁呈浅金黄色，不稠不稀恰到好处。口味甜中带咸，咸中带鲜，糟香味浓郁，所以此菜对厨师要求颇高，而鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、等，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

拔丝苹果

分类：鲁菜，东北菜

产地：山东省

烟台苹果是烟台十分出名的特产，由该苹果制作而成的拔丝苹果也是广受 欢迎，其以苹果，白糖为主要食材制作而成，其做法简单，菜品呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口，老少皆宜，历来就是宴度上颇受欢迎的一道甜品

葱烧海参

分类：鲁菜

产地：山东省胶东

葱烧海参是山东省胶东地区的一道特色名菜，也是一道传统的鲁菜，作为鲁菜的代表之一，该道菜肴在2018年的时候被评为山东十大经典名菜，该菜主要来源于烟台福山，用水进行发海参，海参的挑选也颇为重要，现今可以用辽参，黑玉参，刺参都可以，再用大葱为次菜，可以去除荤、腥、膻等异味，两者完美搭配，可以达到以浓攻浓的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。

烟台海肠

产地：山东省烟台市

烟台海肠是山东省烟台市特产，全国农产品地理标志，其体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆，体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色，而且海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品。

红烧大虾

分类：鲁菜

产地：山东省胶东

红烧大虾是一道经典的鲁菜系名菜，该菜原材料主要是虾，辅以白糖、鸡汤、醋酱些许，用猪油开锅，上火至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅再内留油，放葱姜出香气，再依次放进鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，转为小火干炒即可出锅。其色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，广受当地人喜爱。而虾本身富含蛋白质，钙磷多样营养元素，其海味也非常出色。

红烧藕丸

红烧藕丸是以新鲜藕，面粉等为主要食材制作而成的特色美食，其起源于山东烟台，是当时十分知名的特色名菜，这道菜凭借外香内脆，鲜美可口，清淡去火的特点，广受外地游客的喜欢。

鲅鱼饺子

分类：鲁菜

产地：烟台

鲅鱼饺子是鲅鱼，鲅鱼肉为主要食材，加上花椒水、葱姜汁、细盐、香油、干贝粉等调料制作而成的鲁菜，这道菜在胶东半岛，烟台，青岛，济南等山东地区十分出名，不仅鲜香可口，而且营养价值高。

蓬莱小面

产地：山东省烟台市蓬莱区

蓬莱小面发源于山东省烟台市蓬莱区的面食，其在民国时期就已经十分知名了，这道美食用料和做工极其考究，凭借做工考究、味道鲜美远近闻名，其具有独特的海鲜风味，而且营养价值也比较高，曾入选100个好客山东网红好物名单。