北京名小吃有什么 北京十大名小吃排行榜

星光电脑为您整理了北京名小吃有什么，他们分别是芸豆卷、艾窝窝、糖耳朵、卤煮火烧、北京烤鸭、北京炒肝、北京豆汁儿、豌豆黄、老北京驴打滚、老北京炸酱面，下面来看下北京十大名小吃排行榜吧。

艾窝窝

艾窝窝是一道历史非常悠久的美食，非常受大众喜爱。主要的食材是江米，白糖，芝麻，核桃，山楂糕等，里面的馅料很丰富，有芝麻、核桃、瓜子仁等。质地很软糯，口感香甜，外表美观，还有一层薄粉，加上山楂糕点椎，看起来就很好吃。这道小吃还有丰富的蛋白质和维生素B1，以及人体需要的微量元素，营养价值很高，还有健脾养胃的效果。

芸豆卷

分类：小吃

芸豆卷主要的食材是芸豆和豆沙，是我国的一种传统糕点，馅料香甜，质地细腻柔软。据悉芸豆卷是慈禧太后很喜欢的一道美食，芸豆是高钾、高镁、低钠食品，有着很高的营养价值。有利肠胃、益肾补元气等作用，还能够提高人体免疫力，药用价值也高。凭借细腻的口感获得了很多人喜爱，甜度也适中。

卤煮火烧

分类：北京菜

产地：北京

卤煮火烧起源于北京的城南街，是北京的传统小吃，主要的食材有火烧，豆腐，猪下水，老汤等。据说在光绪年间，五花肉做的苏造肉价格非常高，很多百姓便使用猪头肉和内脏代替，经过多种传播，就有了这道美食。主要是把火烧和炖好的猪肠子。猪肺等食材放到一起煮，再加上卤汁等辅料，口感出众，深受大家的喜爱。

糖耳朵

分类：小吃

糖耳朵是一道很常见的甜食，也叫作蜜麻花，外形看着像耳朵，所以才得名糖耳朵。这道小吃在北京、天津等地都很受欢迎，其口感绵密，松软可口。北京南来顺饭庄的这道小吃最有名，早在1997年就被评为是中华名小吃，凭借着独特的口感获得了诸多人喜爱。甜、酥、脆是糖耳朵的主要特征，而且制作方法也简单。

北京炒肝

分类：传统小吃

产地：北京

北京炒肝主要是用猪大肠还有猪肝制作的，是北京地区的一种传统早点。它是同治年间的会仙居发明的，距今有上百年历史，在北京众多小吃中有一席之地，还是北京小吃十三绝之一，做法也不难，它是根据宋朝时候民间熬肝和炒肺发展来的。成菜肝香肠肥，味浓不腻，深受大家的喜爱，是北京非常有代表性的食物。

北京烤鸭

分类：北京菜

产地：北京

北京烤鸭是我国非常著名的一道菜，起源于南北朝时期，在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉，用炭火烤制，色泽非常红润，肉质鲜美，肥而不腻。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。被誉为是天下美味，营养价值也非常高。

豌豆黄

分类：小吃

产地：北京

豌豆黄是一道非常传统的小吃，主要是在春季食用，将豌豆磨碎去皮，洗干净煮烂，加上白糖炒，让其凝结后切块。成品主要是浅黄色的，口感细腻，可谓是入口即化，非常的清甜，含糖量很高。据说是慈禧太后非常喜爱的一道美食，在当时庙会等其他场合，就有不少贩卖豌豆黄的商贩。豌豆黄还有清热解暑等功效，深受大家喜爱。

北京豆汁儿

分类：北京小吃

产地：北京

北京豆汁儿是北京非常有特色的小吃，主要是以绿豆为主料制作而成，据文字记载也有三百多年的历史。据说在辽宋时期就非常盛行，乾隆年间更是宫廷饮料。豆汁当中含有丰富的维生素C和蛋白质，营养价值高，另外还有养胃解毒的功效。虽然豆汁看着不够吸引人，但是一直深受北京人喜爱。

老北京炸酱面

分类：北京菜

产地：北京

作为北京的传统小吃之一，炸酱面也受到了诸多食客的喜爱。其做法也简单，将黄瓜、豆芽等食材煮好或者切好备用，和煮好的面一起拌着吃，口感上也很出众，面条劲道，炸酱鲜香。在北京 、天津、河北等地都非常受欢迎。陕西、上海、广东、东北等地也有其他的制作方法，各有特色。

老北京驴打滚

老北京驴打滚主要是用黄豆面、糯米粉制作而成的，是北京一种老少皆宜的面点。口感偏甜，黄、红、白三色分明，看着就非常的诱人。主要的特点就是香甜、入口软糯、粘，还有黄豆粉的香味。据悉，老北京驴打滚距今有二百余年的历史了，营养价值也丰富。不过现在的驴打滚和以前的驴打滚也有细微的差别，咸淡、甜度都不同。