南京盐水鸭上榜(金陵代表菜) 中国十大名鸭特产

星光电脑为您整理了南京盐水鸭上榜(金陵代表菜)，他们分别是白沙油鸭、常德酱板鸭、无为板鸭、南京板鸭、周鸭子、芷江鸭、南京盐水鸭、昆阳卤鸭、北京烤鸭、樟茶鸭，下面来看下中国十大名鸭特产吧。

常德酱板鸭

分类：地方风味

产地：常德

常德酱板鸭是湖南的一处地道特色美食，是得到了国家的认证的。酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，脂肪含量低，蛋白质含量高，是朋友聚会的佳肴。在当地有不吃常德酱板鸭，不懂常德真味道之说。

白沙油鸭

分类：粤菜

产地：东莞

白沙油鸭是广东东莞的第一特色地方美食，其历史已经有两百多年了。其具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、尾油丰满、味香可口的特点，是虎门人在秋冬时节不可或缺的一道美味，除了可以做成油鸭煲仔饭，还可以烹饪鸭喉萝卜煲、鸭肠蒸水蛋、鸭肾西洋菜汤、香芋油鸭煲等多种菜式，各有风味，是岭南传统饮食文化的一大特色。

南京板鸭

分类：金陵菜

产地：中国南京

南京板鸭是一个有着六百多年历史的美食，其还作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。南京板鸭俗称琵琶鸭，是南京地区一道传统名菜，素有北烤鸭南板鸭之美名。该美食口感鲜嫩肉质酥烂细腻，香味浓郁，是招待客人，赠送亲友的绝佳选择。

无为板鸭

分类：徽菜

产地：芜湖

无为板鸭是芜湖的一道特色美食，其历史已经有一百多年了。当地人一般采用先熏后卤的烹制方法，自成待点。卤制麻鸭既有卤味浓厚，又有烟的熏香，与其他地域的板鸭形成鲜明的对比。在卤熟了之后要注意放置到凉了之后再刷芝麻油。

芷江鸭

分类：地方风味

产地：湖南

芷江鸭鸭肉酥软，色泽亮黄，皮薄脂肪少，吃起来油而不腻，鸭肉中富含氨基酸等多种人体所需的元素，外地游客到湖南必定会尝试一番。这种美食的原材料采用的就是本地的四点麻鸭，这种鸭子个头中等，长势一般，生长期长，它的条体肉色红润，皮薄，所以选用它来炒食是最好的选择。

周鸭子

分类：特色小吃

产地：成都

周鸭子又叫做甜皮烤鸭，它是在制作的时候抹了糖汁再油炸的。该鸭子是一道传统工艺美食，其色香味俱全，风味独特，制作的卤料达到了十六种。最后呈现出色泽洪亮，皮酥肉嫩，咸甜适中，味香回甜的特点。

昆阳卤鸭

产地：昆明

昆阳卤鸭起源于南京的盐水鸭，据说是明朝郑和回家省亲带来，但昆阳卤鸭又不同于南京盐水鸭，昆阳卤鸭用的是本地滇麻鸭。该美食的制作原料采自当地麻鸭，配以中草药等秘方，醇厚隽永，是集各种卤肉制品之大成作。

南京盐水鸭

分类：金陵菜

产地：江苏

盐水鸭是南京的一道特色小吃，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，主要是用卤制的方法做成的鸭子，南京的盐水鸭以清淡口味著称，这道菜做法简单，但工艺十分考究，用最简单的方法烹制出百年经典。其色奶白润透，其肉爽口弹牙，闻之暗香涌动，下酒下饭都是十分好的选择，也是南京的一大特色。该道菜在2018年的时候被选为江苏的十大经典名菜。

樟茶鸭

分类：川菜

产地：四川

樟茶鸭是一道正宗的四川美食，其是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序又名四制樟茶鸭。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。在七、八十度的温度下，樟树叶和花茶的香味，慢慢的渗透到鸭肉中，熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色，为正宗樟茶鸭的风味。

北京烤鸭

分类：北京菜

产地：北京

北京烤鸭是我国非常著名的一道菜，起源于南北朝时期，在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉，用炭火烤制，色泽非常红润，肉质鲜美，肥而不腻。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。被誉为是天下美味，营养价值也非常高。