江苏怪菜有哪些 江苏十大怪菜

星光电脑为您整理了江苏怪菜有哪些，他们分别是红烧鸡屁股、菊花脑蛋汤、春潮涌动、地皮菜、活珠子、豆丹、旺鸡蛋、醉蟹、烤羊眼、八股油条，下面来看下江苏十大怪菜吧。

菊花脑蛋汤

产地：江苏省

菊花脑蛋汤是一道江苏传统美食，它以鸭脑和鸭蛋为主要材料，配合菊花等调味料熬制而成。这道菜品口感鲜美，营养丰富，被誉为江苏菜的代表之一。 菊花脑蛋汤以其鲜美的味道和独特的菊花香气深受人们喜爱。它不仅具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，还有助于提高免疫力和抗氧化能力。此外，菊花还有镇静、解热等药用功效。

红烧鸡屁股

产地：江苏省

红烧鸡屁股是一道以鸡屁股为主料，经过调味腌制后，用红烧的方式烹制而成的江苏菜。 这道菜的特点是鸡屁股鲜嫩多汁，味道鲜美，汤汁浓郁。可以搭配米饭或面条一起享用。

地皮菜

产地：江苏省

地皮菜是一种江苏特色的传统菜肴，以地皮菜作为主要食材制作而成。地皮菜是一种绿色蔬菜，形状略呈长椭圆形，色泽鲜嫩，口感清脆。它含有丰富的维生素C、纤维素等营养成分，具有美容养颜、润肺清热等功效。 制作江苏地皮菜通常需要将地皮菜洗净、切段，然后用油烧热锅，放入蒜末、姜末和适量盐炒香，再倒入切好的地皮菜翻炒均匀，炒至菜变软烂即可出锅。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，营养丰富，是江苏地区不可或缺的传统美食之一。

春潮涌动

产地：江苏省

春潮涌动是江苏海安市的一道特色菜，尽管名字充满诗意，但它却需要克服心理障碍才能品尝。原料是人工饲养的蛆虫，经过油炸后，再蘸着调料食用，口感非常出色。江苏人非常喜欢这道菜，但外地人可能会觉得无法接受。

豆丹

产地：江苏省

豆丹是一种江苏特色小吃，是用豆腐皮包裹填充料制成的食品。豆丹的外观呈圆筒状，类似于春卷，但体积较小。它的填充料通常包括糖、芝麻、豆沙等甜味配料，也有一些地方会加入虾、猪肉等咸味配料。豆丹制作工艺独特，首先将豆腐皮切成合适大小的片，然后包裹填充料，最后炸成金黄色。食用时，可以直接品尝，也可以蘸上一些酱料增加口感。豆丹外酥内软，口感独特，香甜可口，是江苏地区非常受欢迎的小吃之一。

活珠子

产地：江苏省

活珠子是一种传统手工艺品，源于江苏省。它是由细小的玻璃珠子制成的，可以在手掌中滚动和旋转。活珠子的制作过程非常复杂，需要熟练的技艺和耐心的时间。制作时，首先将玻璃珠子加热至熔化状态，然后用手指将熔化的玻璃捏成团，再用适量的颜色和纹路的珠子撒在熔化的玻璃上，最后用手技巧将玻璃珠子塑造成不同形状和图案的活珠子。

醉蟹

产地：江苏省

醉蟹是江苏地区的一道传统名菜，以蟹为主要食材制作而成。所谓醉蟹，是因为制作过程中会使用大量的料酒进行烹调，蟹肉会吸收酒精，使其变得更为鲜美可口。 醉蟹的制作过程相对较为繁琐，一般需要选用活蟹进行烹调。首先，将蟹洗净，去除杂质，然后将其放入沸水中焯水，煮熟之后捞出备用。接下来，将蟹切成块状，放入炒锅中用大火煸炒，使蟹油融化。然后加入葱姜蒜等调料翻炒，再加入适量的料酒，焖煮片刻，让蟹肉充分吸收酒精的香气。最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可起锅。

旺鸡蛋

产地：江苏省

旺鸡蛋是一种江苏特色的食品，属于家禽蛋类。江苏旺鸡蛋以其产地江苏省命名，由当地饲养的鸡蛋制作而成。 旺鸡蛋有着鲜艳的外壳颜色和饱满的蛋黄，口感细腻，味道鲜美。江苏旺鸡蛋因其高蛋白、低脂肪的特点，被认为是一种营养丰富、健康的食品。

八股油条

分类：江苏徐州地方小吃

产地：徐州

八股油条是一道距今也有100多年历史的江苏徐州地方小吃，其做法简单，主要由面粉，碱榨炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，因此得名，是徐州人早餐的必备美食之一，历来也被评为中华名小吃。

烤羊眼

产地：陕西省

烤羊眼是一道陕西特色的美食，它以使用新鲜的羊眼睛作为主要材料而得名。这道菜品的烹饪方法非常简单，一般是先将羊眼睛处理干净，然后用特制的调料腌制一段时间，最后放到炭火上烤至熟透即可。 烤羊眼的味道鲜美，肉质酥嫩，香味四溢。它通常作为小吃或者夜市摊位上的特色美食供应，深受当地人及游客的喜爱。