及弟粥上榜(汕头牛肉丸有百余年历史) 广东十大美食排行榜

星光电脑为您整理了及弟粥上榜(汕头牛肉丸有百余年历史)，他们分别是汕头牛肉丸、干蒸烧麦、及弟粥、虾饺、鸡仔饼、双皮奶、沙河粉、叉烧包、云吞面、拖罗饼，下面来看下广东十大美食排行榜吧。

干蒸烧麦

分类：中餐

干蒸烧麦是一种美食，来自于广东地区，主要材料有中筋面粉、白糖、鸡蛋液、水发冬菇等。它一般用用鸡蛋液与水和面作皮。鲜虾肉、猪肥瘦肉作馅，包成石榴形，蒸制而成。颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、广西、海南城乡。做好的烧麦可以放进冰箱冷藏，再次想吃的时候拿出来上火蒸个五分钟左右即可。

汕头牛肉丸

分类：潮菜

汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东潮汕著名的传统小食之一，这道菜距今已有百年的历史，其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴捣珍，传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上用特制的方形锤刀两把上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，再加上雪粉等做啦继续捶打，知道肉浆粘手不掉下为止，开始手抓肉浆，握紧拳挤成丸。正宗风味的汕头牛七牛肉丸从选料到制作都极其讲究，这种对食材的苛刻也正是造就牛肉丸出名的原因之一。

虾饺

分类：粤菜

产地：广东省

虾饺又名水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺，是一道来自于广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，是早茶文化中的四大天王之一，虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。根据现在的发展，虾饺也不再是单纯的虾饺了，其中原材料从生虾肉，猪油，澄粉，淀粉，葱，菠菜，鸡蛋，姜末也增加到，黑松露，子母虾等等，诸多创新的虾饺类。

及弟粥

分类：粤式粥点

及弟粥是一道粤式粥点，以味道鲜美，百食不厌而颇具有名声，主要做法是先用生鱼骨熬粥做粥底，后用生鱼肉切片，鲜虾去壳取仁，加叉烧、浮皮、海蛰、姜丝、葱，同放一碗中，用滚粥一冲而下。最后再撒上炸花生而成的。

双皮奶

分类：传统甜品，粤菜

产地：广东顺德

双皮奶是来自顺德的一种甜品，属于粤式甜品中的经典小食，是用牛奶，鸡蛋清，白糖，水作为主要食材，其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。现在已经发展出红豆双皮奶，芒果双皮奶，芋圆双皮奶，椰果双皮奶等，仙草双皮奶，珍珠双皮奶，草莓双皮奶等多个不同的口味了，双皮奶也从顺德走向了全国各地，成为孩子们颇为喜爱的一道经典美食。

鸡仔饼

分类：粤菜，广州小吃

产地：广东省广州市

鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，属粤菜系，作为广东的四大名饼之一的鸡仔饼其主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，它以甘香松化，甜中带咸著称，最开始在清朝咸丰年间就有出现了，距今已有170年的历史，鸡仔饼能够为人体提供蛋白质、油脂、矿物质、维生素等等营养物质，可以促进人体生长发育、增强体质、预防疾病也有极好的功效。在广东人移民去往上海的时候，鸡蛋饼便也被带了过去。

叉烧包

分类：粤菜

产地：广州

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，在当地的早茶文化中是四大天王地位级别，因为叉烧包内包的是叉烧肉馅，所以就叫做叉烧包了，主要用的食材就是叉烧肉，面粉，盐，葱，花椒，姜，酱油，将叉烧肉切成小块，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。其味道鲜香，松软，是最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎。

沙河粉

分类：粤菜

产地：中国南方地区及越南等地

沙河粉简称河粉，是来自我国南方地区以及越南等地的一种特色小吃，也是我国的非物质文化遗产之一，河粉的出现很早，早在清末时期就已经有了它的影子，而到现在河粉已经成为家家户户都知晓且爱吃的一种美味，河粉制作主要是由大米，牛肉，豆芽，大葱等组成，可以下汤（广东人称之为汤河粉或汤河）也可以干炒，其中干炒河粉在夜市中也属于佼佼者。

拖罗饼

分类：小吃

拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，这种小吃主要是用椰丝，白糖，伍仁做成的，有着皮薄、馅足、质脆、味香、形美等多个特点，十分受当地人的喜爱，它吃起来皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，其还具有十分长久的文化渊源，是一种早在900多年前就存在的古法小吃，拖罗饼制作技艺现今已经成为了广东省非物质文化遗产，成为各家各户中秋佳节上好送礼佳品。

云吞面

分类：粤菜，广东

产地：广东省广州市

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。云吞面在粤菜文化中是十分重要的一环，古代的云吞很讲究，最早起源于唐朝，然后在宋代高怿的《群居解颐》有所记载，明清的馄饨就开始呈现地方特色了，云吞面要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。