横水卤肉上榜(豫西名吃) 洛阳十大美食

星光电脑为您整理了横水卤肉上榜(豫西名吃)，他们分别是洛阳锅贴、牡丹燕菜、洛阳驴肉汤、洛阳烩菜、新安烫面角、洛阳牛肉汤、洛阳酸浆面条、横水卤肉、不翻汤、洛宁蒸肉，下面来看下洛阳十大美食吧。

牡丹燕菜

分类：豫菜

产地：河南洛阳

牡丹燕菜，又名洛阳燕菜或假燕菜，是洛阳水席的顶级菜肴，制作非常精细。1973年，周恩来总理与加拿大总理一起品尝此菜，惊喜地发现洛阳燕菜由名厨王胡子用鸡蛋蒸制成牡丹花状，并戏言洛阳牡丹甲天下，菜中生花了，于是改名为牡丹燕菜。制作过程中，将白萝卜切成细丝，浸泡、控干后拌上绿豆粉芡，稍蒸后入凉水中撒散，再与蟹柳、海参、火腿、笋丝等食材一起蒸熟，最后用清汤、盐、味精、胡椒粉和香油浇入即可。牡丹燕菜口感醇厚、清爽，极其美味。

洛阳锅贴

分类：豫菜系

产地：洛阳

洛阳锅贴是一种煎烙类食品，其主要由精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作而成，呈柿黄色，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，灌汤流油。而且洛阳锅贴历史悠久，相传在北宋时期，洛阳锅贴的大名就已经传遍大街小巷，是当地知名的特色美食小吃。

洛阳烩菜

分类：豫菜

产地：河南洛阳

洛阳烩菜是由丸子，扁垛，蘑菇，粉条为主要食材制作而成的一道传统名菜，其也可以叫做烩什锦菜，也叫杂烩，是用多种原料烩在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点，凭借简单实惠方便的特点，历来在洛阳非常的流行。

洛阳驴肉汤

分类：河南小吃

产地：洛阳

洛阳驴肉汤是由清汤炖驴肉而成的洛阳著名小吃，其也是洛阳地标性美食之一，不仅浓郁开胃，香味扑鼻，而且它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，老少皆宜。

洛阳牛肉汤

分类：豫菜，洛阳小吃

产地：洛阳

洛阳牛肉汤是以牛大骨，花椒，肉桂，草果，八角，香葱等为主要食材熬制而成的洛阳市的传统美食之一，其具有酸香开胃、美味可口、风味独特的特点，而且做工考究，配料奇特，在当地也是非常的受欢迎，遍布大街小巷。

新安烫面角

分类：豫菜、河南小吃

烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃，属于豫菜系。创制于民国三年（1914），已有80多年历史。这道面食制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有名扬陇海三千里，味压河洛第一家的美誉。至今，洛阳、郑州等地都有专营新安县烫面角餐馆。近年，新安方记烫面角在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为洛阳市名小吃。

横水卤肉

分类：豫菜

产地：河南省洛阳市孟津县横水镇

横水卤肉是由五花肉，八角，花椒，桂皮，草果，盐等食材制作而成的美食，其起源于河南省洛阳市孟津县横水镇，其所卤猪肉，肉烂味美，香气四溢，百年不衰，名扬千古，享有豫西名吃的美名。

洛阳酸浆面条

分类：面食

产地：洛阳

洛阳酸浆面条又称作洛阳浆面条，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入，该面条制作简单，有着成本低、味道美、易于消化等优点，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食也不足为奇了。

洛宁蒸肉

分类：豫菜系

产地：庐阳

洛宁蒸肉是由猪肉片、大葱、粉条、面酱、调料、面粉搅拌，笼蒸而成的洛阳特色美食，其味道鲜美、风味独特，渐渐传至西安、甘肃等地。成为很多地方节日盛馔，以及待客的佳品。

不翻汤

分类：豫菜系

产地：洛阳

不翻汤是用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就能熟，所以就叫不翻，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃，其味道纯正、酸辣利口、油而不腻，是当地知名的特色美食，也是洛阳本地人吃夜宵的首选。