一、辽宁海参 辽宁海参简称“辽参”,主要产地在大连,是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢,大约4-5年才能长成,因而肉质肥厚饱满,营养富集。 二、山东海参 山东海参由叫“鲁参”,主要产地在青烟威三地,同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长, “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大,个体长成也需要3-5年时间。 三、福建海参 福建是南方海参的主要产地,但由于刺参的主产地是在北方,所以福建海参多为 “北参南养”,也就是从辽宁等地引进优质海参苗,利用福建等地的气候及环境优势,使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。 四、进口海参 世界上食用海参的国家很少,仅有中日韩等少数东亚国家,而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时,越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生,没有养殖成本,因此在价格上要低于国产海参。 海参产地和品质有关系吗? 一般来说,国内海参以辽参为最佳,山东次之,福建再次。但也不能以偏概全,一概而论。 辽宁大连附近海域水温低,海水深,因而海参生长速度缓慢,但在生长过程中营养富集多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值更高。而山东海参在形态上和辽参并没有太大差距,在营养价值方面也不输辽参多少。 福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下,将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短,仅需1年左右即可收获,产量大,收获快。在营养累积和口感方面,要逊于北方海参,但市场优势是价格较低,老百姓易接受。 进口海参主要来自日本、北美、俄罗斯等地,由于和中国海参品类相差较大,因此在进入国内市场之初,不为消费者所接受,但是随着宣传的不断展开,进口海参的营养也逐渐被人所认可,加之价格较低,赢得了不少人的目光。
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其实普通水就可以,过去没有纯净水难道就不吃海参了?每天换水,三天后在锅里煮半个小时放凉,换水再泡一天就好了。家里每次用的都是普通水,不用在意什么水,其实都可以的。
冰箱保鲜,我用一瓶矿泉水放下面冰冻成冰块放保鲜层泡发后的淡干海参旁,这样不冻又可降低温度,我一次只泡一周的,一般这样的放一周都没有问题的,不过还是尽早吃,太久了味道都变了!
这个淡干海参适合婴儿5个月后到一生都适用,主要是手术后体虚的人比较适合,我是手术后体虚和肾不好,也是今年开始吃起来的,已经吃了好几个月了!个人觉得还是挺补的。
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2023-10-27