黄秋葵生吃好还是熟吃好

提问时间：2024-01-25 02:24:02 #黄秋葵胶囊#黄秋葵#秋葵

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苏杰西 最佳回答

黄秋葵生吃不是很好，建议熟吃更好一点。黄秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加黄秋葵的营养价值，但是黄秋葵生吃对身体并不是很好，而且对黄秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者黄秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。黄秋葵肉片、黄秋葵鱼片、素炒黄黄秋葵、黄秋葵香虾、黄秋葵肉（鱼）片汤、黄秋葵番茄浓汤这些都是由黄黄秋葵做出的鲜美菜肴。在欧洲和美国，黄黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，黄秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐黄秋葵什锦汤饭。在日本，黄黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成黄秋葵烤鳗鱼拌饭、黄秋葵寿司卷等等。