胡麻油冷榨与热榨的区别

提问时间：2024-02-10 20:54:02 #麻油#胡麻油

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苏杰西 最佳回答

一般金黄色的热榨油都是掺了其他油类，纯度不高。或者经过了六脱：脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡、脱磷等工艺。但现在一种作假的方式就是劣质热榨里面油掺水，在生产的时候就掺水，因为产品被稀释了，所以颜色一般都是金黄色，好象现在大家超市里买到的食用油那种颜色，一般人以为金黄色就是纯净的好油，因为大多数现在的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以消费者想当然就认为这是正品好的冷榨亚麻籽油。其实，对于热榨的胡麻油来说，恰恰这是劣质的。一些行业内部经常的做法是用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的亚麻籽油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。是不是好的亚麻籽油，对于我们食用多年以上的人来说，只要看看它的颜色，基本可以判定大概，闻一闻气味或者品尝一下都可以分辨出来。上面是给大家提供出来鉴别方法，就是要大家能够基本分辨什么是纯正的亚麻籽油，不要轻易上当受骗。绝对纯正的热榨胡麻油颜色是褐黑色的，也就是网上大家所说的黑麻油。可是这种优质的胡麻油很少见，即使有也不会是现在网上和淘宝里卖的那么便宜，因为成本根本合不过来。而冷榨亚麻籽油如：草原黄金亚麻籽油是低温压榨，采用最先进的冷榨生产设备和工艺精选黄金亚麻籽冷榨，出油率极低，成本高，因此价格在市面是不低。黄金亚麻籽比一般棕色亚麻籽含更多的a亚麻酸有益脂肪酸，是最丰富的补充来源，几乎是鱼油含量的两倍。医学研究已经表明，金黄亚麻籽富含纤维，木酚素和ω-3和ω-6脂肪酸，还含有蛋白质，B族维生素，维生素E，β-胡萝卜素，钙，钾，镁，锰和锌。浓郁坚果的味道。草原黄金亚麻籽含有的木酚素和纤维被认为能够减少许多疾病的风险。国外一般将黄金亚麻籽定位为食品用途。