建议你做高粱酒为好。 工具呢,需要一个蒸馏器,可以买小型的。 然后再挖个池子,大小你自己决定,一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好,先撒入一些高温曲培养窖池。 原料是高粱百分之九十,大米百分之十,酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。 先将高粱破碎(如果不破碎也可以,但需要蒸的时间长一些),掺入大米洒水浸泡,水以充分淋湿就行,放置大约五六个小时后加入稻壳(按百斤粮食加二十斤稻壳的比例)。稻壳主要是为了保持透气性,以保证蒸粮食时能充分均匀的都能蒸熟。 出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀,到温度约20度左右时入池,然后用塑料布将上部盖好并用土封住,接下来的几个月要经常可以说每天都要把池边上踩一遍,以防跑气漏酒。 如果你着急喝,那么两个月后就可以开始烧酒,如果想喝好酒,那么建议你再等等,过六个月后再烧。这时候烧出来的酒可以说是市场上几乎很难买的了,即使能买到,价格也最少要千儿八百的。因为大厂的肯定要这个价,小厂的谁有那个耐心一年只烧两次酒啊! 想必这时候你的蒸馏器什么的已经准备就绪,先将窖池里的发酵好的粮食出池。注意要充分打散,不能有团,在翻的过程中加入适量稻壳以保持松散和透气。 装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。要特别注意装锅不能太快也不能太慢,要看到锅里有部分的蒸汽冒出来,这样才能证明蒸汽始终能透上来。但是又不能让气跑的多了,因为冒出来的气可都是酒啊。 装好后盖上盖子,你就可以等着接酒了。接酒也有讲究,一般有经验的师傅看酒花就知道度数,根本不需要酒度计。考虑到你是新手,那么你就听声音,酒落下来不响,等你听到“哗哗”的响声时候,说明酒已经下完了。 这时候的酒大概是60度左右,建议你在避光通风阴凉处放置最少三个月以上。然后想喝时候呢,按照十斤酒加入二斤矿泉水,调出来的酒大概是50度左右,刚好适合饮用。
建议你做高粱酒为好。 工具呢,需要一个蒸馏器,可以买小型的。 然后再挖个池子,大小你自己决定,一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好,先撒入一些高温曲培养窖池。 原料是
综合国内和国外的指南意见,我们不推荐糖尿病患者饮酒,但也不是完全就不能饮酒,饮酒必须要在血糖控制平稳、正规治疗的前提下,同时,要限制饮酒的量:女性一天的酒精量不超过15g(相当于350ml啤酒、150
首先,当然要来算算成本了。第一个成本,也是最重要的成本——酒本身,酒是什么东西酿出来的?现在白酒的生产主要有三种方式:1、配置型白酒:就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进
要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的,我们经常说喝酒伤肝,主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的,酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛,乙醛再被另一种叫做醛
杜康(Dukang)是白酒中型品牌。洛阳杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地;杜康,是人名,是地名,是酒文化;杜康,属于洛阳,属于河南,属于中国,属于全球华人
西凤(xifeng)是白酒大型品牌。西凤酒的历史能让所有的国内名酒相形失色:起于殷商,兴于唐宋,有文字记载的信史颇为可观。苏东坡、周恩来等人,都与西凤酒有过深远密切的关联。据载,在公元前600多年的秦
据业内专家介绍,白酒中成分,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质,这些物质含量虽少,却是组成白酒各种香味的主要成分,影响着白酒的风格。 真正的纯粮酿造酒,可以不用添加
1、白酒泡大蒜是一剂古老验方,主要功效解毒化瘀。用现在观念,就是杀菌消毒。 2、大蒜好比是人体的清道夫。能稀释血液,降低胆固醇,防止动脉硬化;清暑热引起的疲劳,健胃强精,利尿解毒杀菌的作用,浸过大蒜
剁辣椒可以说在湖南和辣椒炒肉一样的有名,不管是拌饭还是做菜味道都是杠杠的,但是在制作都辣椒的时候为了储存的方便都会加入一点白酒,将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中,淋入白酒,白酒不仅可以增香,还
方法一:白酒2kg,大蒜头1kg,相应的玻璃盛放器皿,将剥好皮的大蒜和白酒都加到器皿中,密封泡制两个星期后就可以食用。 方法二:白酒,1kg,白糖250g,大蒜400g,盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒
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2024-01-14