红豆栗子饼的做法步骤

提问时间:2024-03-18 09:56:01 #板栗糕#板栗
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用户头像 苏杰西 最佳回答

红豆是一种令人觉得温暖的食物,香甜的红豆沙,加上甜栗子,跟柔软的面包碰撞,冬天早餐来一个栗子红豆饼,整天都会是温暖的感觉。 主料 面包体: 高粉170g 低粉30g 糖15g 水120g 盐2g 酵母2g 奶粉15g 黄油15g 馅料: 红豆沙300g 甜栗子25g 红豆栗子饼做法步骤 1. 面包体中除黄油外所有材料放入面包机,启动和面模式。 2. 面团揉到光滑后,加入软化的黄油。 3. 揉到完全扩展阶段,找一个较大的容器,放入面团,封上保鲜膜,放到温暖的地方进行基础发酵。 4. 发酵的过程中,甜栗子切小块。 5. 红豆沙分成7份,每份45g左右,包入甜栗子。 6. 分好的内馅,用保鲜膜盖上,防止变干。 7. 基础发酵完成(两倍大,蘸粉戳孔不回缩)。 8. 面团排气,分成7份。 9. 包入馅料,表面刷清水,撒上芝麻,放入烤盘。放入烤箱,烤箱里放一盘热水,进行第二次发酵。发到2倍大。 10. 烤箱预热180℃,面团上铺上油纸,压上一个烤盘,送入烤箱,烤制20分钟。 11. 出炉,放凉食用。

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