黄小米怎么烹饪好吃

提问时间:2024-03-18 13:16:02 #小米
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小米不仅仅可以用来熬粥哦,还有很多美味的新吃法。 -小米凉糕- -用料- 主料:小米(120克) 调料:水(适量)、枸杞(少许)、蜂蜜(适量) -做法- 1、小米洗净 2、放入电炖锅内胆,装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右 3、米粒软烂,出锅 4、用勺小心舀去表面多余的水,搅拌均匀 5、装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固 6、扣出,淋上蜂蜜,摆上枸杞点缀 -Tips- 小米粥水分不能太多,否则不易凝固。用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状。 -小米青菜肥牛- -用料- 主料:小米(适量)、肥牛片(适量)、生菜(适量) 调料:姜末(适量)、大葱末(适量)、浓醇高汤(2支)、蚝油(适量)、芝麻油(适量)、盐(适量) -做法- 1、准备好小米,清洗一下。 2、锅里烧水,水开后把小米倒入煮5分钟。 3、煮过的小米捞起来。 4、入锅中蒸熟,我大概蒸了40分钟吧。 5、准备好肥牛片。 6、把肥牛片入沸水中焯水。 7、准备好姜末大葱末,再准备一点蚝油,用一些热水化开。 8、锅里加大约1000克清水,把姜葱末放进去。 9、水开后,放入两支高汤料。 10、再次将水煮开,把蒸熟的小米倒进去,稍煮一会。 11、倒入准备好的蚝油。 12、把肥牛倒入,稍煮片刻。 13、最后再倒入洗净切碎的生菜就可以关火了,根据自己口味可以再加一些盐和芝麻油。 -Tips- 1、肥牛焯一下感觉好一些,不会有很多血沫,而且有助去除肥牛的异味。 2、蚝油也可以不加,因为高汤的味道已经很鲜。

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