做法:1、将冻豆腐从冰箱拿出,温水解冻,切块备用。2、白菜/娃娃菜/圆白菜,洗净切条备用。3、准备少许姜末,因白菜有一定的寒性,加入姜末可以调和一下。4、瓣大蒜拍碎备用。5、火腿肠切丁或者切薄片备用。火腿肠可加可不加,看个人喜好。6、开火下油,加入姜末翻炒出味,倒入白菜,大火翻炒几下,然后倒入冻豆腐、火腿肠,一起翻炒,翻炒半分钟即可。这时候加入少许生抽调一下味,翻炒之后,加热水没过食材。开大火,盖上锅盖焖煮5~8分钟,让白菜、豆腐、火腿的味道充分混合、互相渗透。待汤汁快要还留有一小部分时加入蒜末翻炒、加盐。7、汤汁可以留一部分,你会发现有白菜和冻豆腐融合的鲜味。8、当当当当,盛盘出锅,享受美味吧。这道菜看似普通,但是在寒冷的冬天可以养胃保暖,更重要的是,白菜富含膳食纤维和多种维生素,冻豆腐富含蛋白质,非常适合减肥人士,既能增加饱腹感,又能很好地补充身体必需的营养成分。
做法:1、将冻豆腐从冰箱拿出,温水解冻,切块备用。2、白菜/娃娃菜/圆白菜,洗净切条备用。3、准备少许姜末,因白菜有一定的寒性,加入姜末可以调和一下。4、瓣大蒜拍碎备用。5、火腿肠切丁或者切薄片备用。
冻豆腐含有不饱和酸和脂肪酸,它能破坏人体脂肪,有研究表明,经常吃冻豆腐,有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用,使体内积蓄的脂肪不断减少,有效减肥降脂。另外在消化豆腐的时候需要的能量高,消耗摄入蛋白质所
鲜豆腐在储存时很容易出水,其中的矿物质、维生素等水溶性营养素随着汁液渗出而损失。因此其营养较之冻豆腐而略有不及。冻豆腐中水分以冰碴儿状态存在,及时锁住鲜豆腐中的汁液,保留住各种营养素。冻豆腐烹饪时更容
豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。我们知道,水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到
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