酸笋怎么腌制?

提问时间:2024-03-26 16:40:02
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用户头像 苏杰西 最佳回答

鲜笋适量、酸小米椒超市买的瓶装的、蒜花椒、八角酸笋的做法鲜笋洗干净煮熟,然后在凉开水中漂两小时。漂好后把笋切成合适的大小备用。准备一个大的容器,把小米椒、酸水、蒜(切成片)、花椒、八角全部放进去,拌均。然后把切好的笋放进去,拌均。泡两三个小时,装盘即可。小贴士1、笋有点淡淡的苦味,不再乎的可以不漂。2、根据各人的口味,可适量加点盐(味重)、加小米椒(要辣)、加白醋(要酸)。3、我只用了笋尖来泡,稍老点的我切成了片,准备拿来炒肉肉。

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